За да могат вашите бутилки да разкрият всичките си аромати по време на дегустацията, е важно да ги съхранявате с най-голямо внимание. Ето основните съоръжения и съвети.
Изба на Commanderie de Peyrassol (Прованс).
5-те златни правила
За да се насладите пълноценно на скъпоценните си нектари, трябва да управлявате избата си като професионалист, като спазвате основните принципи на запазване на виното:
- постоянна температура, между 10 ° C и 14 ° C: отдолу, съзряването се забавя, горе, стареенето се ускорява.
- достатъчна влажност: тъй като изсушаването влияе върху корк, хигрометърът е основен инструмент.
- перфектна тъмнина: окисляване, генериращо светлина, забранява флуоресцентно осветление, предпочитат светодиоди и тъмно стъкло.
- добра вентилация: за да избегнете мухъл и бактерии, инсталирайте климатична система.
- антивибрационна система: удари, смущаващи виното, плъзнете гумени подложки под стелажите.
1 - Cellar Station, цифрова станция от естествен ректифициран масив бук, € 39, L 'Atelier du Vin.
2 - Хигрометър за изби, € 14.90, Innovalley, на Нареден всичко.
3- Дигитален термометър, 39,99 €, La Sommelière в Darty.
4 - Термометър-хигрометър BLTY01, в дърво, 39,90 €, Climadiff във Vino Kado.
1 - Бутилка с факла, L'Atelier du vin, в бутилка зелено стъкло и LED, € 98 при Произведено в дизайн.
2 - Антивибрационна подложка, диаметър 3,5 см, от естествен каучук, 5,80 € за 4, Castorama.
3 - Кутия с ажурен капак, 19,90 € и саше от лавови камъни за регулиране на влажността, 19,90 €, Climadiff, във Vino Kado.
4 - Мазен климатик KoolR Plus 600, за обем от приблизително 25m3 (в зависимост от изолацията), т.е. приблизително 7500 бутилки,
€ 990, L 'Atelier du Vigneron.