Черната ряпа или зимната ряпа е абсолютно вкусен кореноплоден зеленчук с леко пикантен вкус.
Накратко, какво трябва да знаете:
Име: Raphanus sativus niger
Семейство: Brassicaceae
Тип: Едногодишно
Височина: 20 до 30 см в зависимост от сорта
Изложение: Слънчево
Почва: Доста богата и добре дренирана
Сеитба: май до октомври - реколта: септември до декември
За четене: ползи и предимства на черната ряпа
- Открийте: рецепти с черна ряпа
- Зеленчукова градина: отглеждане на розова репичка
От сеитбата до прибирането на черна ряпа, тук са всички съвети за отглеждане.
Разсад черна ряпа
Засяването на черна ряпа е лесно и може да се извършва през цялото лято директно на място.
Просто покрийте с малко почва и/или компост, след което поливайте редовно, за да съберете бързо красиви, свежи репички
Засяване на черна ряпа:
Засяват се от май до септември/октомври в зависимост от климата
- Засяване в земята
- Начертайте бразди с дълбочина 2-3 см
- Посейте семената на разстояние (приблизително на всеки 3-4 см)
- Леко покрийте браздите, без да уплътнявате почвата твърде много
- Поливайте редовно при лек дъжд
След като се появи разсадът, е необходимо да се разчисти. Тази операция се състои в премахване на най-слабите растения, така че да се запазят само най-силните на всеки 15/20 cm.
- Поддържайте чиста почва, като премахвате плевелите, докато вървите
- Бинер редовно, за да улесните притока на вода към корените
Можете също да засеете черни репички в сеялки, с почва за саксии и редовно поливане, ще имате красиви репички, на които да се наслаждавате директно от вашата тераса или балкон!
Поддръжка на черна ряпа
Веднъж засято е необходимо само редовно поливане, особено в случай на високи летни горещини
- Поддържайте относително хладна почва чрез често поливане, особено през лятото
- Мулчирайте почвата, за да запазите почвата хладна
- Купете плевелите, ако има такива
Реколта от черна ряпа
Жътвата на черните репички е за предпочитане преди първите слани. Обикновено се извършва най-малко 4 месеца след сеитбата.
- Прибирането на реколтата преди замръзване улеснява изкореняването
- Можем да считаме, че е добре да се приберат веднага щом черните репички започнат да излизат от земята
- След като сте прибрали, изсушете черната ряпа на открито, като се уверите, че не вали.
- След това черните репички се съхраняват на сухо, хладно и проветриво място („Градинарят на черния пазар“ има много добро съхранение през зимата)
Свойства на черната ряпа
Богат на витамин В и С, фосфор и магнезий, той има и диуретични свойства.
Отлично за дрениране на черния дроб и жлъчния мехур, като предлага ободряващи качества за храносмилането.
Добре е черната ряпа да се консумира вечер, защото позволява по-добро усвояване, но и за борба с безсънието.
- Много е с ниско съдържание на калории
- Черната ряпа е богата на фибри
- Подобрява отделянето на жлъчка, което почиства и детоксикира черния дроб
- Често се използва срещу камъни в бъбреците и жлъчката
Ще ядете черна ряпа както сурова, така и варена или под формата на сок от черна ряпа. Но можете да го намерите и в аптеките, под формата на капсула за поглъщане.
- Прочетете също: ползи за здравето и добродетели на черната ряпа
Сортове черна ряпа
Черната ряпа е била консумирана само за много кратко време, когато е пристигнала във Франция през 16 век.
Не бъркайте черна ряпа с хрян. От друга страна се нарича още култивиран хрян или парижки хрян.
Интересни сортове черна ряпа!
„Черна голяма кръгла зима“: расте бързо, поддържа се много добре и издържа на леки студове.- „Дълго часовниково тегло“: много черна кожа, цилиндрична, 20 до 25 см дължина.
- „Winter Long Dark Noir“: по-дълъг от кръгъл, достига до 30 см и се запазва много добре.
- „Змия“ или „Плъхова опашка“: събираме шушулката (преди да е достигнала зрялост), а не корена. Голям като молив, често пурпурен. За консумация прясна или маринована в оцет.
- “Violet de Gournay”: Един от най-меките, кожата му е лилаво розова и се запазва много добре.
Азиатска черна ряпа:
- „Охура“: много сладка ряпа, образува заоблени бели корени.
- „Китайска зимна роза“: може да се сее както през есента, така и през пролетта, дълги розови корени.
- „Илка“: сладък и сочен вкус, кръгли, тъмно розови, корени с диаметър от 10 до 15 см.
Умен съвет
За да имате хрупкави черни репички през целия сезон е добре разсадът да се разпръсне. Засяването на всеки 2 до 3 седмици ви позволява да имате репички, които винаги са идеални за консумация
Снимка ©koromelena, ©Леонид Нишко