Смокинята е плод на смокинята (Ficus carica), вид фикус, роден в Сирия, Афганистан и средиземноморския басейн, който предлага много ползи за здравето и добродетели.
Често събрано в края на лятото, то се използва в много рецепти.
- Градинарство: засаждане, подрязване и поддръжка на смокинята
- Кухня: всички наши статии и рецепти на базата на смокини
Смокинята и нейните ползи за здравето
Позната от древността, смокинята е най-важният плод в диетата на древните цивилизации от средиземноморския басейн, заедно с фурмите, маслините и гроздето.Черни, зелени или лилави, смокините предлагат невероятно разнообразие от витамини и минерали и могат да помогнат за предотвратяване на много заболявания.
- Богата на въглехидрати, фибри и протеини, смокинята е много питателна, лесна за храносмилане и слабителна. Препоръчва се при преходен запек и за хора с диспепсия (които изпитват дискомфорт в горната част на храносмилателния тракт).
- Успокояваща и омекотяваща, смокинята облекчава кашлицата и пресипналия глас (особено при настинка или бронхит), но също и магарешка кашлица и пневмония.
- Гаргарите с отвара от смокини (100 г сушени смокини на литър вода) са много ефективни срещу възпаления и зъбни абсцеси. Можете дори да приложите половин гореща смокиня като лапа между бузата и венеца, за да облекчите болката.
- Млечният сок, отделян от смокинята, съдържа много ефективен ензим срещу мазоли и брадавици. Нарежете смокинови листа и нанесете сока два пъти на ден върху брадавици и мазоли, за да им помогнете да изчезнат
- Лапи от смокини: сварени във вода или мляко, смокините правят перфектни лапи за узряване на абсцеси и циреи.
Отглеждане на смокиня заради ползите от нея
Смокинята обича пълно слънце и се нуждае от подслон в не-южните райони. Адаптира се към повечето почви, дори варовикови, при условие че не са компактни и винаги остават добре дренирани.
- По-скоро издръжливо, смокинята понася много добре суша, но се страхува от твърде влажна и студена почва (има нужда от минимум 10°C).
- Не се колебайте да отгледате смокинята в саксия. Ще може да живее пет или шест години без проблем.
- Пазете се от люспести насекоми и ларви на мухи, които унищожават смокините, когато достигнат зрялост.
- Градинарство: отглеждане на смокиня добре
Ползите от смокинята в кухнята
Смокините могат да се консумират сурови, варени (пържени на тиган, поширани или печени) или сушени.
- Хранителният му прием не е еднакъв в зависимост от това дали се консумира прясна или сушена: прясната смокиня осигурява 65 kcal/100 g, сушената смокиня осигурява 300 kcal/100 g.
- Смокинята е богата на фибри, калий и минерални соли. Друг положителен момент: той е много смилаем.
- Готвене: всички наши рецепти със смокини