Clélia ни предлага вариант на ягодов пай върху легло от разбито маскарпоне, придава на пая кремообразност и не го тежи.
Състав за 6 човека:
- 5 00 г ягоди
- 250 г маскарпоне
- 6 супени лъжици желе от касис
- 3 супени лъжици ванилова захар
За тестото за тесто,
- 100 г брашно,
- 30 г смлени бадеми,
- 30 г захар,
- 1 щипка сол,
- 80 г масло, 1 жълтък
Рецепта за пай с маскарпоне с ягоди
За да направите тестото сами,
- Комбинирайте всички сухи съставки и мекото масло на парчета в купа, за да получите пясъчна смес.
- направете кладенче в центъра на тази смес, в което изсипете яйцето.
- Смесете всичко, като постепенно добавяте яйцето.
- Трябва да имате хомогенна топка тесто, ако е твърде ронливо, добавете малко вода към нея. За тези, които имат робот, сложете всичко във вашата машина!
- Когато тестото ви е готово, смачкайте го директно във формата за пай (разтягате го и го разточвате до ръба) и го поставете в хладилника, докато приготвяте останалото.
1- Печете тестото си за печене във фурната, загрята до 180 ° за 20 минути. Извадете го от фурната, разглобете го в съд за пай и оставете да се охлади.
2- Измийте и обвийте ягодите си. Изсушете ги върху чиста кърпа за чай или хартиена кърпа.
3- Разбийте маскарпонето си с електрически миксер с 3 супени лъжици ванилова захар. Маскарпонето ще бъде „отпуснато“, по-гъвкаво и по-лесно за работа.
4- Разтопете желето от касис в микровълнова печка или в тенджера. (около 30 секунди в микровълновата). Сигурно е доста течен. С четка разнесете обилно дъното на тестото си за печене.
5- С лъжица разпределете ванилия маскарпоне отгоре, така че да покрие цялата основа на тарта.
6- Поставете сушените ягоди отгоре. Използвайте четката си, за да намажете желето от касис върху ягодите, за да им придадете приятен блясък. Отново бъдете щедри!
7- Резервирайте в хладилника преди сервиране.
Намерете всички рецепти на Clélia в нейния блог, Cleliaiscooking
Приятен апетит !
