Страхотна класика на френската кухня, пълнените домати също могат да станат вегетариански и да останат вкусни.
Състав за 4 човека:
- 4 хубави домата
- 150 г тайландски ориз
- 1 тиквичка
- 10 г масло
- 1 ч.л. ниво кафе къри
- 1 скилидка чесън, смляна
- 150 г крема сирене
- 25 г настърган ементал
- 1 супена лъжица супена лъжица зехтин
- Сол, прясно смлян пипер
Вегетариански пълнени домати с ориз
Измийте и подсушете доматите, изрежете капачките (пазете ги), издълбайте ги, посолете ги и ги обърнете в чиния.
- Изплакнете ориза в студена вода, след което го варете 15 минути в тенджера с гореща подсолена вода.
- Междувременно измийте и настържете тиквичките.
Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6).
- Отцедете сварения ориз, пуснете го под студена вода.
В тиган,
- Разтопете маслото, добавете настърганите тиквички.
- Поръсете с къри и подправете със сол, черен пипер и накълцан чесън.
- Добавете ориза и крема сиренето, разбъркайте заедно.
Украсете доматите с тази смес и поръсете с настърган кашкавал. Залейте го със зехтин и покрийте с капачките. Печете и варете 15 минути.
Сервирайте веднага.
BABA на готвача
Посолете и обърнете доматите, позволява на сока да тече, така че да го правят по-малко при готвене. Независимо от това, този отцеден сок може да бъде възстановен и представлява отлична основа на сос. Пулпът може да се използва и за сос, плънка или друго ястие.
Страхотна класика на френската кухня, пълнените зеленчуци са особено популярни на брега на Средиземно море.
Семейната рецепта за пълнежа обикновено се състои от кайма, колбасно месо и билки (лук, чесън, фини
билки и др.). Тази композиция облича домати, както и чушки, тиквички, патладжан …
Топли или студени, има много варианти на пълнени домати: ориз и риба тон; тиквички и козе сирене; храст и подправки; киноа и малки зеленчуци; раци, скариди и авокадо; сурими, яйце и майонеза; Марка от треска …
- За да откриете: рецепта за традиционни пълнени домати
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
