Тъй като планча е на мода, нека открием една модерна, но и вкусна рецепта, мидите мариниер а ла планча.
Лесна за приготвяне, тази рецепта предлага и приятелска и оригинална страна.
Състав за 4 човека:
- 2 кг миди
- 1 стрък целина
- 2 глави лук
- 2 шалота
- 20 cl сухо бяло вино
- Сол пипер
Рецепта за мариновани миди а ла планча
Рецептата за мариновани миди а ла планча може да бъде подобна на традиционната рецепта за запеканки, но тук готвенето се различава и следователно вкусът също е доста различен.
- Започнете с измиване на мидите старателно
- Обелете и след това почистете всички зеленчуци
- Смелете лука и шалота на кайма
- Нарежете стръка целина на много малки парченца
Междувременно загрейте планча
- Първо запържете лука, шалота и целината, без да ги почернявате, защото трябва да останат хрупкави
- Сол пипер
- Добавете мидите, като обръщате всичко редовно, за да се приготвят равномерно
- Когато всички миди са отворени, намокрете с бялото вино
- Гответе още 1 мин
- Сервирайте веднага
Маринованите миди а ла планча могат естествено да се сервират с пържени картофи или всякакви други
Приятен апетит !
