Вкусна рецепта от края на лятото, по време на реколтата от смокини и грозде, това сладко от полу смокини и полу грозде е приятна изненада.
Съставки за 4 буркана:
- 600 г бели смокини
- 600 г бяло грозде
- 1 кг захар
- 2 необработени лимона.
Прочетете също:
- Обработвайте добре лозите
- Как да обработваме смокинята добре
- Ползи и добродетели от фиг
- Ползи и добродетели на гроздето
Сладко от полу смокини, полустафиди
> Измийте смокините, отстранете твърдия край на опашката и ги нарежете на 8. Поставете ги в купа със захарта.
> Измийте гроздето. Обелете и посейте семената, нарязани на 2. Добавете ги към смокините.
> Измийте лимоните, обелете кората им на панделки, нарежете месото им на кубчета, като премахнете мембраните и семената. Добавете към плодовете и разбъркайте.
> Оставете да мацерирате поне 2 часа, като разбърквате от време на време.
> Изсипете в леген за конфитюр. Оставете на слаб огън и гответе в продължение на 45 минути, като от време на време почиствате и бъркате с помощта на дървена лъжица. Не го оставяйте да покафенее. Отстранете кората в края на готвенето.
> Ошпарете и подсушете саксиите; разпределете сладкото.
> Покрийте докато е горещо. Изчакайте месец преди дегустация.