Лесен и бърз за приготвяне, този зеленчуков флан е отлична рецепта. Придружете го с добра маруля и ще бъдете спечелени.
Състав за 4 човека:
- 1 скилидка чесън
- 20 г масло
- 400 г зеленчуци от жулиан (напр. Морков, ряпа, праз)
- 3 яйца
- 50 г сухо мляко
- 3 с.л. царевично нишесте
- цвете сол
- прясно смлян пипер
Рецепта от зеленчуков флан
Загрейте фурната до 220 ° C (th. 7/8).
- Обелете, обезмаслете и нарежете чесъна.
В тиган,
- разтопете маслото, добавете накълцания чесън, след което гответе жулирани зеленчуци за 5 минути на слаб огън.
В купа за салата,
- разбийте яйцата, разбийте ги с млякото на прах, тире вода и царевичното нишесте (отпуснете се с малко повече вода, ако е необходимо).
- Подправете с fleur de sel и черен пипер.
- Изсипете жулиената в ramekins или голяма чиния, след което покрийте със сместа от флан.
- Печете в гореща фурна за 30 минути.
- Сервирайте хладко.
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
