След като сте създали винарска изба с добре подбрани вина, дегустацията може да започне. За да го направите правилно, няколко принципа са от основно значение. Виното трябва да е с правилната температура, която се различава в зависимост от цвета. По същия начин, за да се възползват максимално от всички негови аромати и да се развият всички негови органолептични характеристики, едно вино трябва да бъде правилно декантирано. Отдавна забравено, стъклото също е много важно. В зависимост от неговата форма и размер възприятията, които се усещат при дегустацията на виното, ще бъдат различни.
Мечтаехте да съкратите времето, Riviera & Bar го направи! С иновацията iSommelier, разработена от iFavine, вече няма нужда да се декантира виното в продължение на няколко часа, преди то да може да бъде опитано. Благодарение на патентования дизайн за оксигениране, вашето вино се декантира за минути. В основата на концепцията е система за двойна филтрация, която ще премахне примесите от околния въздух и ще извлече силно концентриран пречистен кислород, който след това ще дифузира хомогенно във всяка частица от виното. След това ароматите на виното се развиват напълно, киселинността му омекотява, а танините се закръгляват. ISommelier патентована гарафа, референтен BV600. Мощност 55w. Размери: L240xH360xP200mm. Тегло: 3,3 кг. Цена 449,99 евро + 0,16 евро. Ривиера и бар.
Кутия с 5 стъкла, 3 за вина (червени или бели), 1 за пенливи вина, 1 за аперитив или храносмилателни вина и спиртни напитки, Origine, 50 €, Гай Дегрене.
За отпушване, преливане, съхранение, освежаване и пиене, аксесоарите за вино улесняват обслужването и подобряват удоволствието от дегустацията: от съществено значение!
Дизайнерски държачи за бутилки
1-Teewine, P 10 x H 25 x L 28 cm, комплект от 4, 220 €, на Teebooks.2-Vurm, 4-местен, Д 12 х В 45 см, неръждаема стомана, 12,50 евро, Ikea.
3-лента, неръждаема стомана, 6 бутилки, дизайн Бен ван Беркел / UNStudio, Alessi, 290 € в Произведено в дизайн.
4- Bubbl, ръчно полирана и восъчена естествена стомана, творение Jean Yvard, 2 размера, голям модел на € 395, Metal Design.
Графинци
1-канално отцедник за графин от неръждаема стомана, € 12.90, при включване.
2-карафа в кристално стъкло, обработено с огледално злато за тестови вечери, € 105, L 'Atelier du vin.
Графинка с 3 винени патици, издухано стъкло, 1,8 л, 48 евро, LSA-международна.
4-декантер, 1.2л, стъкло, 16,95 €, E.Leclerc.
5-голяма четка за бутилки, € 19, L 'Atelier du vin.
6-аератор за вино, 16,50 евро, Гай Дегрене.
Чаши за всеки вид вино
1-интензивна форма за разкриване на сетивата, колекция Reveal'Up, 8,90 евро, шеф сомелиер, на delamaison.2-Голямо бургундско стъкло, реколта колекция, € 16, голи, в domozoom.
3 чаши червено вино от Бордо, Audiance, в кристал, 6,95 €, в Ambiance & Styles.
4-чаша за пенливо вино, € 29, колекция Les Impitoyables, Peugeot Saveurs.
5-чаша за бяло вино Otis колекция, издухана чаша, 240 ml, 50 € за кутия от 4, LSA International.
6-очила, 27 cl, различни цветове, € 12,50 комплект от 4, предлага се и в 22 cl и 35 cl, 12,90 €, E.Leclerc.
Аксесоари за главни сомелиери
Охладител с 1 бутилка, Friz chez nous, Mon'ry творение, € 12.50, Derrière la Porte.2-Stop-drop листа, 5,90 € за 5, Culinarion.
3-възрастна престилка "Грижа се за виното", Mon'ry творение, от € 29.90, Alma Mater, на Ma Spatule.
4-FoodSaver® вакуумни затваряния, 10,99 € за комплект от 3 затварящи FoodSaver®, при delamaison.
5-WinyBar, във формат 3L (54 €), 5L (59 €) и 10L (82 €), на winybar.com.
6-хромиран метален нож за капсули, € 17,50, L 'Atelier du Vin.
Кофа от 7 кубчета лед, колекция Olivia, в издухано стъкло, H 15,5 см, € 78, LSA International, в Amara.
8-За да опитате виното, без да го отваряте, фина куха игла пробива капсулата и корковата запушалка, Coravin 1000 System, € 299, в Culinarion.
Колекционерски тирбушони
Тирбушон на 1-Сомелие, L'Essentiel, боядисана метална дръжка, 10 €, линия W Франция.Тирбушон от масивно дърво 2-Oeno Box, от хромиран метал и масив, € 97, L 'Atelier du vin.
Тирбушон с две остриета, Peugeot, € 24,50, в Culinarion.
4-електрически тирбушон от стомана, Elis от Peugeot, 85 €, в Ambiance & Styles.
5-лимонаден тефлонов фитил и ABS дръжка, € 13, Déglon, в Nogentaise.
6-тирбушон от термопластична смола, светлосин и хромиран замак, Anna G, дизайн Алесандро Мендини, В 24,5 см, € 42, Alessi.