Някои растения са както декоративни, така и годни за консумация. Не чакайте повече, за да ги вкусите.
В някои растения всичко може да се яде. Такъв е случаят с лилейниците: засадете ги през пролетта, те растат толкова пищно, че можете да им се наслаждавате през цялото лято. Насладете се на младите бланширани листа с винегрет или смесени с други зеленчуци. Цветовете се консумират бланширани или сотирани в олио с китайска юфка. Но те са още по-добри, ако ги ядете сурови и без дресинг.
Поръсете градината си с невен, те ще цъфтят до слана. Тези цветя със слънчев цвят правят чудеса в салатата, за да я оцветят. Можете да мариновате цветните пъпки в оцет. Използвайте изсушените венчелистчета като шафран в ориз или за овкусяване на десерти.
Ядливи екзотични билки
Засейте невен "Луцида" (семейство невен) веднага след края на сланите на слънчево място, защитено от вятъра. Ще се насладите на стройно растение с многобройни и ярко малки жълти цветя. Листа и цветя, добавени към вашите горещи ястия при сервиране, ще донесат вкус, сравним с този на естрагона.
Асоциирайте ги в отглеждането с brède mafane и лилав босилек: тези три растения се допълват толкова добре по цвят и в чинията! Засейте brède mafane през май, мулчирайте и това е. Колкото повече крайни издънки събирате, толкова по-продуктивно е растението.На масата тази билка ще ви удиви с искрящата си страна, използвана в много мадагаскарски и азиатски рецепти.
Настурции в салата
Засадете камък (Sedum Telephium) на слънчево място: месестите му листа могат да се консумират като аперитив, придружени със сос от извара.
Ако никога не сте яли вашите настурции, направете го веднага щом се появят първите нови цветя! Овкусете ги натурални, за да усетите леко пиперливия им вкус. Можете да използвате листа и цветя в салати или пържени.
Помислете също за иглики, теменужки, теменужки, рози, лавандулови цветя, пореч Толкова много красиви сортове в градината и в чинията!
M.-C. H.
Прочетете също:
- Добавете флорална нотка към вашите салати!