Идеален като предястие или като основно ястие, придружено от маруля, зеленчуковият и сьомговият фланг е лек и вкусен.
Състав за 4 човека:
- 4 филийки пушена сьомга
- ½ куп лук
- ½ тиквички
- 1 скилидка чесън
- 3 яйца
- 15 cl течна сметана
- 1 разбъркано кисело мляко
- Сол, прясно смлян пипер
Малки зеленчукови фланци със сьомга
Загрейте фурната до 150 ° C (th. 5).
- Нарежете пушената сьомга (запазете няколко филийки за дресинг).
- Измийте и нарежете лука (запазете няколко стръка за дресинг).
- Резерв.
- Измийте и настържете тиквичките.
- Обелете и нарежете чесъна.
- В купа разбийте яйцата, добавете сметаната, киселото мляко, чесъна и лука. Сезон.
- Подредете настърганите тиквички и каймата сьомга в рамекини или мини гювечи.
- Изсипете уреда и печете в бейри-мари за около 30 минути.
Облечете се с няколко филийки сьомга и няколко стръка див лук.
Сервирайте топло или студено!
Рецепта: А. Бове, Снимка: А. Рош