През май се появяват първите слънчеви лъчи, парковете и градините се запълват, Rétrodor обявява открития сезон за пикник с първата си пролетна рецепта, създадена от Gilles Choukroun.
Състав за 4 човека:
- 1 багет на традицията Française Rétrodor
- Сос тартар
- 8 роменски листа
- 200гр пилешки гърди
- 12 филета от хамсия, мариновани в масло
- 40 г пармезан
- 1 пресен домат
Рецепта за салата Цезар
Нарежете багета Rétrodor по дължина, след което направете 3 парчета хляб с еднакъв размер във всяка от двете части.
Поръсете ги с няколко капки сос тартар, след това добавете нарязаните по ширина листа Ромен (бройте 2 листа на препечен хляб).
Засейте домата, като го натиснете деликатно в дланта на ръката си, след като го нарежете наполовина, за да освободите пулпата и семената, нарежете го на тънки филийки, за да поставите няколко на всеки препечен хляб.
Отгоре разпределете няколко филийки от предварително нарязаните пилешки гърди, филетата аншоа и пармезановите стърготини.
Добавете малко сос тартар отново.
Снимка: Rétrodor