Нежна и ароматна рецепта за домашни птици, това тънко нарязано пиле със прясна сметана и сайдер също е много вкусно.
Състав за 4 човека:
- 4 пилешки котлета
- 120 г гъби бутон
- 5 супени лъжици супена лъжица ябълков оцет
- 50 cl суров сайдер
- 15 г полусолено масло
- 20 cl прясна сметана (30% мазнина)
- Сол пипер
Кайма от домашни птици, сметана с сайдер
- Почистете гъбите, нарежете ги и ги поръсете с ябълков оцет.
Оставете да се маринова за 30 минути.
- Нарежете ескалопите на ивици, подправете.
- Изсипете сайдер в долната част на параход и оставете да заври. Поставете котлетите в горната част, варете 5 до 6 минути.
- Изцедете гъбите, запечете ги в масло.
- Изсипете 4 черпака от сайдер за готвене на миди в тенджера. Намалете наполовина. Включете крема. Смесете, намалете отново, докато се появи гладка консистенция. Сезон.
Добавете месото и гъбите.
Да служа.
Думи от кухнята
Кайма: нарязва се на тънки филийки.
Намалете: изпарете течност, за да концентрирате вкуса на храната, като я доведе до кипене.
Рецепта: CIDIL, Снимка: C. Herlédan
