Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Пролетта бележи пристигането на аспержи, вкусен зеленчук, който предлага много рецепти, често с фин и фин вкус.

Ето рецептата за супа от аспержи с пармезан …

Състав за 4 човека:

  • 500 г бели или зелени аспержи
  • 2 шалота
  • 1 глава лук
  • 20 cl двор бульон
  • 25 cl мляко
  • 25 г масло
  • 50 г пармезан
  • Плосък или къдрав магданоз

Рецепта за супа от аспержи с пармезан

Тази рецепта може да се използва като предястие в чинии за супа, както и като аперитив в малки веррини.

Също така е добре топло, топло или студено …

  • Започнете с белене на аспержите
  • Оставете подсолена вода да заври
  • Потопете аспержите и гответе 15 до 20 минути (върхът на ножа трябва лесно да пробие аспержите)

Докато аспержите се готвят …

  • Нарежете лука шалот и лук
  • Разтопете половината масло в тиган и запечете шалота и лука, така че да ги бланширате, без да ги почернява
  • След това добавете съда бульон
  • Нарежете сварените аспержи на много малки парченца
  • Добавете нарязаните аспержи с шалот и лук и варете още 5 минути, като добавите и останалото масло
  • Накрая добавете млякото и след това нарязания пармезан
  • Смесете всичко
  • Накълцайте и добавете магданоза
  • Сол пипер

Ако смятате, че сместа не е достатъчно течна, можете да я коригирате, като добавите малко повече мляко.

След това можете да сервирате горещо, да изчакате да изстине или да го приберете в хладилника, за да сервирате студено.

Приятен апетит !

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Популярни Публикации

Кокошки и хищници: пазете ги денем и нощем

Ако отглеждате кокошки, предпазването им от диви хищници е от съществено значение. Всички наши съвети за осигуряване на безопасността на кокошарника и заграждението…