Основна френска кухня, морковеното говеждо е вкусно и лесно ястие.
Съставки за 5-6 човека:
- 1,5 кг говеждо месо (джолан)
- 1 кг моркови
- 15 cl телешки бульон
- 15 cl бяло вино
- 2 шалота
- 3 скилидки чесън
- 1 букет гарни
- 10 cl зехтин
- Сол пипер
Рецептата за говеждо и моркови никога не е толкова добра, както когато е направена предния ден за следващия ден. Не се колебайте да къкри дълго време, резултатът ще бъде още по-добър!
- Нарежете месото на парчета с равномерни размери приблизително от 3 до 4 см на страна
- Обелете и смилайте лука
- Обелете чесъна
- Обелете и нарежете морковите на парчета от около 2 см
Готвене моркови говеждо:
В гювеч,
- Загрейте зехтина
- Кафяво месото за няколко минути
- Добавете нарязания лук, след което продължете да кафяв за 2 до 3 минути
- След това се намокри с бяло вино
- Добавете телешкия бульон, за да покриете цялото месо.
- Накрая добавете скилидките чесън и букета гарни
- Покрийте и оставете да къкри 1 час на слаб огън и
След 1 час готвене,
- Смесете месото
- Добавете морковите
- Сол пипер
- Оставете да къкри още 2 часа
Ще сервирате морковено говеждо месо така или придружено с картофи на пара или ориз.
Приятен апетит !