Това говеждо фондю в бяло вино е вкусна рецепта, която променя традиционното фондю от Савоар.
Състав за 4 човека:
- 800 g пържола, нарязана на кубчета или парчета фондю
- 1 C. чаена лъжичка мащерка
- 1 C. чаена лъжичка сол
- 1 C. чаена лъжичка червен пипер
- 1 C. лют червен пипер
- 1,5 л сухо бяло вино от Савоя
- 1 морков, нарязан на малки кубчета
- 1 праз, тънко нарязан
- 1 скилидка чесън
- 1 нарязан лук
- 1 карамфил
- 5 плодове хвойна.
Говеждо фондю в бяло вино
> Предния ден смесете кубчетата говеждо месо с мащерка, сол, червен пипер и лют червен пипер. Оставете да престои в хладилника за една нощ.
> Изсипете бялото вино в какалона. Добавете зеленчуците, чесъна, лука и подправките, след това оставете да къкри 20 минути.
> Набодете кубчетата месо, потопете ги в приготвения задух и гответе по ваш вкус.
Сервирайте с разноцветни сосове (тартар, бургундски, барбекю …) и пържени картофи като Шарлот.
Снимка: Каролайн Фачоли
