Вкусна есенна рецепта, сладкото от арбутус е смилане на витамин С.
Съставки за 6 буркана:
- 2 кг много червен арбут
- 2 лимона
- Джинджифил на прах
- 1 кг захар
- 1 чаша вода
Прочетете също: как да обработваме ягодовото дърво
Рецепта за конфитюр от Arbutus
Лесно за приготвяне, конфитюрът от арбутус се готви бързо, за да не промени високото съдържание на витамин С, съдържащо се в плодовете.
Започнете с премахване на дръжките, ако има такива, след което измийте арбута.
Няма нужда да ги изсушавате, защото при готвене ще е необходимо малко вода.
Приготвяне на сладкото от арбутус:
- Изсипете арбута в голяма тенджера или тенджера, леген за сладко
- На слаб огън варете арбута бавно, докато се получи гъста и еднородна течност.
- Разбърквайте редовно
- Можем да добавим малко вода, ако е твърде гъста по време на тази 1-ва фаза на готвене
Прекарайте плодовете през мелницата:
След като тази първа стъпка приключи, плодовете се прекарват през мелницата, за да се отстранят колкото се може повече зърна.
За 2 кг плодове първоначално получихме 1,5 кг сок от арбутус без зърна.
Приготвяне на конфитюр от арбутус:
> Изсипете получения сок в тенджерата, леген за сладко.
> След това изсипете захарта и продължете да готвите 20 минути на тих огън, като разбърквате много редовно с дървената лъжица.
> Добавете около 1 чаена лъжичка джинджифил на прах.
> Накрая добавете сока от 2-те лимона, след това спрете да готвите
> Изсипете конфитюра от арбутус в бурканите, които веднага ще затворите, като ги обърнете, за да създадете вакуум.
Оставете да се охлади и се насладете на парче тост, вкусно е!
Арбут, ягодово дърво, храст с голяма красота
Емблематичен храст на Средиземноморието, арбутусът ( arbutus unedo ), често наричан ягодово дърво заради приликата на плодовете му с горски ягоди, често дава изобилни култури.
Плодовете му се отличават с високо съдържание на витамин С и макар да имат малко суров вкус, са отлични, когато се приготвят за приготвяне на сладко.