Ето рецепта, която си заслужава отклонението с този печен лаврак със сметана от киселец.
Състав за 4 човека:
- 2 филета от лаврак без черупки (по 250 г)
- 250 г едра сол
- 1 супена лъжица 1/2 чаена лъжичка сатай (японска подправка)
Крем от киселец
- 100 г прясно киселец
- 30 cl тежка сметана
- Сол пипер
Гарнитура
- 400 г картофи със същия размер (сорт: гренай)
- 8 малки пролетни лука
- 8 чери домата
- 80 г масло от морска сол
- сол пипер
Прочетете също: ползи за здравето и добродетели на киселец
Печен лаврак със сметана от киселец
- Нарежете рибните филета на две.
- В чиния поставете легло от едра сол, поставете филетата отгоре, с кожата надолу и поръсете със сатай.
За киселия крем:
- Премахнете централните вени на киселицата. Измийте листата и ги нарежете на ивици.
- В тиган за соте поставете сметаната, оставете да заври и намалете.
Сезон. Поставете листата на киселец, оставете отново да заври и свалете от огъня.
- Загрейте фурната до 210 ° C (th. 7).
За гарнитура:
- Измийте и измийте картофите, поставете ги в тиган със студена вода и оставете да заври за 10 минути.
- Обелете и нарежете лука на ситно на ивици.
- Нарежете чери доматите наполовина.
- В тиган разтопете маслото, оцветете предварително сварените картофи, добавете лука и доматите.
- Печете рибата за 5 до 6 минути (в зависимост от дебелината на филетата).
- Подредете рибата и зеленчуците на котлон, поставете низ от кисел крем.
BAba на готвача
- + млечните продукти: сметаната омекотява киселинността на киселеца.
- Добре е да знаете: готвенето на легло от едра сол е нискокалорично готвене, има особеност да не изсъхва.
Снимка: C. Herlédan
