Отличен за здравето, бобът е идеален зеленчук за хранене за отслабване.
Ето една вкусна салата от плоски зърна в St Môret.
Съставки за 4 човека
- 650 г плоски зърна 1 до 2 броколи
- 1 St-Moret олекотен
- 2 нови лука
- 2 с.л. бял балсамов оцет
- 6 с.л. супени лъжици слънчогледово олио
- 80 г червено френско грозде
- Едра сол
- Fleur de sel, прясно смлян пипер
Да прочетете също: ползи и добродетели на фасула за здравето
Салата от плоски бобчета със St Mo? Ret
Оставете голяма тенджера с вода да заври.
- Изсипете шепа груба сол и гответе плоския боб за 3 до 4 минути във вряща вода (внимавайте, зеленчуците трябва да останат леко хрупкави).
- Изцедете ги, оставете да се охладят (около 1 час).
Повторете за броколите.
Нарежете плоския боб по дължина и нарежете броколите на малки блатове.
Разглобете сиренето, нарежете го на големи кубчета.
Обелете, измийте и смилайте лука.
Пригответе винегрета:
- В купа поставете fleur de sel, черен пипер, оцет и олио.
- Смесете добре.
В малки купички подредете плоския боб, лука, кубчетата сирене и касис. Когато сте готови за сервиране, изсипете винегрета.
Рецепта: А. Бове Снимка: Ф. Хамел
