Велутето от зелен фасул е оригинален начин за готвене на боб, както прост, така и вкусен.
Идеален като предястие, може да се сервира и като лека храна.
Състав за 4 човека:
- 300 г зелен фасул
- 1 глава лук
- 50 cl пилешки бульон
- 15 cl заквасена сметана
- 1 връзка лук
- Сол пипер
Да прочетете също: ползи и добродетели на фасула за здравето
Рецепта за велуте от зелен боб:
През есента, зимата или пролетта, поглезете се с това количество от зелен фасул, идеално като предястие или основно ястие за лека храна.
- Започнете с лющене, след което измийте зеления фасул
- Обелете и смилайте лука
- Загрейте зехтина и 1 копче масло в тенджера
- Кафявият нарязан лук за няколко минути
- Добавете зеления фасул и разбъркайте няколко минути
- Налейте пилешкия бульон
- Добавете лука, но запазете няколко стръка за декорация
- Покрийте и варете на слаб огън за 25 минути
След като бобът се свари, но все пак е леко хрупкав,
- Смесете всичко с пасатор
- Добавете заквасената сметана
- Сол пипер
В супата трябва да има определена последователност, поради което не трябва да се поколебае да адаптира размера на бульон и сметана, за да имат най-добрия резултат.
Сервирайте веднага с няколко стръка див лук като декорация.
Приятен апетит !
