Желе от бъз е много лесно да се направи и изобилието от плодове, често диви и неизползвани, го прави много евтино желе.
За всички, които обичат да берат диви плодове през лятото, тази рецепта е за вас!
Съставки за желе от бъз:
- 1 кг черен бъз
- 500 г гранулирана захар
- 1 пакетче пектин
- Сокът от 1/2 лимон
Рецепта от желе от бъз
Рецептата за желе от бъз се прави през лятото, когато бъзът е готов за събиране, напълно узрял, много черен и изкъпан на слънце.
Внимавайте, бъзът много цапа и е по-добре да се предпазите преди готвене
Започнете с внимателно измиване на бъза, докато премахвате зелените семена.
С помощта на вилица задръжте плодовете, като се отървете от всички стъбла
Сложете бъза в купа или конфитюр за конфитюр
След това оставете да заври и задръжте 5 минути, докато плодовете се спукат и пуснат сока си
- След това прекарайте всичко през мелница или тензух за бистър желе
- Претеглете така полученото количество и изсипете същото тегло в захар, след което разбъркайте
- Изсипете лимоновия сок и сашето с пектин
- Отново кипнете леко и оставете 2 минути от първото кипене
- За да видите дали желето е сготвено, поставете лъжица върху студена плоча и ако замръзне е добре
- Ако не, гответе още няколко минути
- Когато е все още много горещо, изсипете желето в бурканите за конфитюр, след което незабавно затворете, като ги обърнете.
- Оставете да се охлади
Приятен апетит !
© nobtis
