Рецептата за пай с мак, праз и прясно козе сирене трябва да ви взриви! Това е усвояване на вкуса и гладкостта …
Време за приготвяне : 20 минути
Време за готвене : 20 минути
Състав за 4 човека:
- 4 праз
- 1 шалот
- 120 гр. Прясно козе сирене
- 10 гр. Маково семе
- 210 гр. Брашно
- 100 гр. Масло
- 20 мл зехтин
- Сол и черен пипер от мелницата
- Хартия за печене
Загрейте фурната до 200 ° C (Th.6).
- Претеглете точното количество масло и го нарежете на малки кубчета.
- Оставете ги настрани в купа и ги оставете на стайна температура (или близо до източник на топлина), така че да омекнат.
Междувременно,
- Обелете и нарежете шалота.
- Резерв.
- Отрежете краищата на праза и ги нарежете на тънко.
- Изплакнете ги и ги оставете настрана.
В купа за салата,
- Направете тестото от песъчинки.
- Комбинирайте брашното, олиото, маслото, 1 щипка сол, маковото семе и 50 мл вода.
- Смесете с върховете на пръстите си, след което оформете еднаква топка.
Разточете тестото и го поставете в съд за баница.
- Набодете го леко с вилица.
- Поставете хартия за печене в центъра и сложете голяма тежест върху нея.
- Целта е тестото да се приготви предварително, без да се подува.
- Печете и варете 10 минути.
Междувременно,
- Запечете шалота в тиган с 1 копче масло, на умерен огън за 2 минути.
- След това добавете праз, разбъркайте, посолете и пипер и добавете 1 с.л. супена лъжица вода.
- Намалете, като разбърквате от време на време, за 10 минути.
Извадете тестото от фурната и намажете отгоре козето сирене, нарязано на филийки.
След това завършете равномерно с праз и отново печете за 10 минути.
Яжте горещо, евентуално придружено от зелена салата.
Ако можете да приготвите тестото малко предварително (30 мин. / 1ч) и да го оставите да си почине, това се препоръчва.
