Кимионът е растение, което предлага много ползи и добродетели за здравето.
От името си cuminum cyminum, кимионът е едногодишно тревисто растение с фин силует.
Кимионът е висок от 20 до 40 cm. Произхожда от Близкия изток и Азия и принадлежи към семейство Apiaceae като магданоза.
Кимион за протокола
По времето на древните египтяни кимионът е бил една от най-използваните подправки. Първоначално от долината на Нил, кимионът се споменава и в Стария завет и е бил част от повечето римски рецепти, където тази подправка е била много търсена.
Арабите го използвали като лекарство, като правели афродизиак с кимион, мед и черен пипер; те го приемаха няколко пъти на ден.
По отношение на вярванията, кимионът дори има защитни свойства срещу лош късмет.
Кимион и неговите ползи за здравето
Освен характерния си аромат и аромат, кимионът предлага много ползи и добродетели за здравето.
Имате ли проблеми с храносмилането на тежки ястия? Стомашен (чрез насърчаване на чревния поток) и газогонно (помага за изхвърлянето на газове), кимионът ще ви бъде от голяма полза.
Кимионът също има стимулиращи и диуретични свойства. Подобно на анасона, той насърчава производството на кърма - внимавайте обаче да не злоупотребявате с него, той е леко дразнещ.
За да се намали подуването на гърдите и тестисите, се използват лапи от кимион.
Използваме етерично масло от кимион в парфюмерията.
Знаете ли?
Вътрешна употреба на кимион:
Подправка: смесете кимион с храни, които са трудни за храносмилане или които причиняват газове в червата. Кимионът също подобрява апетита.
Запарка от кимион: оставете да престои 10 минути, една супена лъжица семена на чаша вряла вода. Приемайте по чаша след всяко хранене. Насърчава притока на мляко при кърмещи жени.
Външна употреба на кимион:
Правим разтварящи лапи с кимион. Те карат възпалението да изчезне. Пригответе ги със семена, запарени във вряща вода и поставени, горещи, между два слоя фин лен.
Отглеждане на кимион заради неговите предимства
Кимионът вирее на пълно слънце, нуждае се от топло изложение и добра, лека, богата градинска почва.
Съвет за кимиона:
За да придадете на семената от кимион още повече вкус, препечете ги в тиган за няколко минути.
Кимион в буркан?
Със сигурност можете да опитате да отглеждате кимион в саксии. Имайте предвид обаче, че растението е по-крехко. Ще бъде по-малко продуктивно и с много ограничен декоративен интерес.
Пазете се от малки животни!
Кимионът няма да бъде обезпокоен. Нищо лошо не може да му се случи.
Различните сортове кимион
Ние култивираме само типовия вид.
Въпреки това, ние сме склонни да бъркаме кимион и кимион (известен също като „кимион от близкото“), което изглежда така.
Ползите от кимиона в кухнята
ползи за здравето и добродетели на кимиона
Ориенталската кухня използва много кимион, намира се главно в индийските кърита и някои индонезийски ястия. В Мароко кимионът овкусява кускуса и тажините. Елзасците го използват, за да придружават Мюнстер.
Гурме идеи:
Супи, кус-кус, шишчета, салати Кимионът е подправка, която се използва за много ястия. Развихрете въображението си!
Бландин Мерлин
