Картофена скара с крем Maroilles и лешници

Съдържание:

Anonim

Поглезете се с тази вкусна рецепта за Помпадуров картофен гратин с крем Maroilles и лешници.

Подготовка : 15 млн.
Готвене: 15 млн

Състав за 4 човека:

  • 800 g Етикет Rouge Pompadour картофи
  • 300 г Maroilles
  • 30 cl полуобезмаслено мляко
  • 30 cl цяла течна сметана
  • 60 г накълцани лешници
  • чесън, мащерка, дафинов лист
  • 4 щипки фина сол
  • 4 завъртания на мелница за пипер

Помпадур гратен, крем Маройо и лешници

Загрейте фурната до 200 ° C (th. 6-7).

> Измийте Label Rouge Pompadour и ги обелете, след което ги нарежете на големи филийки.

> В тенджера сложете млякото, сметаната, билките и резените картофи, след което подправете всичко с черен пипер и сол. Оставете да заври и кипете 5 минути.

> След това източете Label Rouge Pompadour, като запазите сока за готвене. Намалете го, докато получите сиропна консистенция. Включете Maroilles

> Поставете Label Rouge Pompadour в съд с гратен, след което изсипете крема Maroilles отгоре. След това поръсете цялото с накълцани лешници.

Печете при 200 ° C за 15 минути.

Относно картофа Label Rouge Pompadour

Картофите Pompadour Label Rouge е един от най-добрите сортове с твърда плът. Труден за производство, почти изчезна! Естествено има вкусен малък вкус на „прясно масло“, кожата му е тънка и се държи перфектно, когато се готви.

Култивиран само от 5 фермери в Пикардия, той се събира през септември, може да се намери до май всяка година в магазини за ранни пазари, на пазари и в средни и големи повърхности на цена от около 2,50 евро / кг.

Това е един от редките картофи, който има Червения етикет от Министерството на земеделието, което свидетелства за вкусовите му качества и строгите му производствени спецификации.