Бобът Соасон накратко:
Латинско име: Phaseolus vulgaris
Най-често срещано име: Соасонски боб
Семейство: Fabaceae Тип: бобово растение
Височина: 2 м Разстояние на засаждане: 40 см
Изложение: слънчево Почва: хладна, богата, дренирана
Засяване: април до юли - Прибиране на реколтата: юли до октомври
Стар и късен сорт, бобът Soissons е Fabaceae, отглеждан във Франция от 18 век. Ценен е заради отличната си продуктивност и способността си да подобрява състава на почвата, като повишава съдържанието на азот в нея.
Този боб предлага две различни разновидности. По-известният от двата дава шушулки от 20 до 25 см, съдържащи големи бели бъбрековидни семена. Вторият произвежда зелени флаголети с гребла, чиито шушулки са с размери 17 см и съдържат зелени семена.
Зърната на соасонския боб са известни с тънката си кора и меката си, вкусна плът.
Засяване на боб Соасон
Бобът Соасон се засява в земята, когато преминат последните слани. Тогава температурата на почвата трябва да достигне поне 12°C. Имайте предвид, че можете напълно да разположите сеитбата си до юли, за да удължите реколтата си.
Преди да започнете сеитбата, накиснете семената на соасонския фасул за 24 часа в дъждовна вода при стайна температура.
- След това изберете слънчево място и изкопайте в земята, по линия, бразди с дълбочина 2 до 3 см.
- Посейте в джобове от 4 до 5 семена, като внимавате да поставите всеки джоб на разстояние 40 см едно от друго на линията (оставете 70 до 80 см между линиите).
- Напълнете и притъпчете с гърба на гребло, преди да полеете разсада си със силен дъжд.
Отглеждане и поддръжка на соасонски боб
Веднъж поставен на място, бобът Soissons изисква малко поддръжка. Трябва обаче да се очаква редовно окопаване и плевене между редовете. Фасулът трябва да се тренира на дървени гребла или наклонени колове.
Окопайте, плевете и насипете младите растения до първите два листа, няколко дни след поникването на семената. Операцията се извършва около петнадесет дни след сеитбата, когато растенията достигнат 15 см височина.
След това напоявайте редовно фасула Соасон, особено по време на периода на цъфтеж.
Болести и вредители
Докато соасонските зърна остават относително нечувствителни към болести и вредители, понякога могат да страдат от антракноза или да бъдат нападнати от листни въшки и дългоносици.
Прибиране на реколтата и консервиране на соасонски боб
Шушулките на соасонския боб могат да се берат пресни, след като са добре оформени, но все още млади, за да се консумират като боб. Но те се берат предимно сухи, когато узреят, за да се приберат сухите зърна. Берете шушулките редовно, за да удължите цъфтежа и по този начин да подобрите добива.
Ако го наберете, докато е още пресен, бобът от Соасон ще издържи няколко дни в хладилника и трябва да се консумира бързо. В тази форма може да се замрази или консервира. Ако предпочитате да прибирате зърната сухи, те могат да се съхраняват няколко месеца, обелени и поставени в херметически затворена кутия, самата монтирана далеч от слънцето и влагата.
Как да сготвя боб Соасон?
Вкусните зърна на соасонския боб се използват за приготвяне на Суасуле, считано за съперничещо ястие на прочутия Касуле.
Този боб може да се готви по всички възможни и мислими начини, дори да се интегрира в приготвянето на определени десерти. В горещ вариант се приготвя на супа, картофено пюре, месна или рибена яхния. Консумиран студен, бобът Соасон може да се консумира в салата или маринован за аперитив.
Накрая, младите шушулки на соасонския боб могат да се настанят като боб.