Всеки знае зелен фасул, бял боб или плосък боб, но познавате ли испански боб?
Това увивно многогодишно растение има двойно предимство: в началото на лятото обилният му цъфтеж предлага великолепна гледка, а зелените му шушулки също са годни за консумация.
Приготвен като зелен фасул, бързо открийте този многогодишен зеленчук, колкото оригинален, толкова и естетичен.
Испански боб накратко:
Латинско наименование: Phaseolus coccineus
Народно име: Червен боб
Семейство: Fabaceae Тип: Многогодишно растение, катерещ се
Височина: 10 cm до 4 m в зависимост от сорта
Разстояние на засаждане: 50 cm до 1 m
Изложение: Слънчево до полусенчесто Почва: Алкална до неутрална , дренираща и богата на хумус
Засаждане: края на май, началото на юни - Прибиране на реколтата: от август
Засаждане на фасул
Подготовка на земята:
Аленият боб обича богатите на хумус почви, така че трябва да се направи известна подготвителна работа, преди да се обмисли засаждането му. Операцията се провежда през есента както следва:
- Поставете органичен тор върху повърхността на площта за засаждане. Това може да бъде почва за саксии, компост или дори добре угнил оборски тор.
- Използвайки вилица с лопата или грелинет, обработете почвата на около двадесет сантиметра дълбочина. За да избегнете прекаленото нарушаване на структурата на почвата и нейната фауна, не се препоръчва използването на лопата.
- Ниво, ако е необходимо.
В средата на пролетта, към края на април, началото на май, можете леко да обработите повърхността на почвата с помощта на нокът.
Засяване:
От края на май, началото на юни, когато земята се затопли достатъчно, е време да започнете засаждането. За да направите това, просто засейте 6 до 8 семена в джобове с дълбочина 3 см и на поне 50 см разстояние едно от друго.
Отглеждането на червен боб в саксии е възможно, но не се препоръчва. Наистина, бобът има високи хранителни изисквания и бързо изчерпва субстрата.
Следователно отглеждането им в земята остава най-доброто и отнемащо най-малко време решение.
Отглеждане и поддръжка
Без да е ограничителен, Phaseolus coccineus изисква определени грижи, за да развие пълния си потенциал:
Когато растенията са добре установени и високи около двадесет сантиметра, повдигнете ги леко нагоре и монтирайте опори (пергола, колове, гребла и т.н.), така че стъблата да могат да се катерят по тях.- Поливките трябва да са умерени, но редовни, особено по време на цъфтежа. Именно той ще обуслови производството на завода.
- Испанският боб е чувствителен към прекалено ниски температури, особено в областта на краката. За да противодействате на ефектите от суровата зима, можете да го защитите, като поставите естествен мулч (мъртви листа, слама, кора и др.).
Умен съвет: дори и да не принадлежи към категорията мулч, почвата за саксии е отлична алтернатива. Нанесен на дебел слой (3 до 4 см), той не само ще предпази стъпалото на вашия червен боб, но и ще подхранва почвата с органична материя.
Болести и неприятели по аления боб:
Phaseolus coccineus може да бъде обект на апетита на плужеци и охлюви. Черните листни въшки също могат да причинят проблеми, ако са налице в големи количества.
Що се отнася до болестите, основната болест по аления боб е пероноспост и лъжливост.
Жътва
Намесва се, когато шушулките са все още много зелени и започват да набъбват. Като общо правило брането се извършва 2 месеца след засаждането. В зависимост от датата на последното можете да берете боб от началото на август до първите слани.
Испански боб в кухнята
Универсален зеленчук, Phaseolus coccineus може да се готви по няколко начина:
- Нарязан на парчета, той се приготвя по същия начин като братовчед му зелен фасул.
- Без черупки е възможно да се поберат зърна като сушен боб. Не забравяйте обаче да използвате само бели семена. Всъщност оцветените са токсични, когато се погълнат в твърде големи количества.