Ето и вкусната рецепта за киш с манатарки, лесна и бърза за приготвяне за истинско гурме удоволствие.
Състав за 4 човека:
- 1 ролка от тесто за сладкиши
- 400 г манатарки
- 160 г патица конфит
- 16 стръка див лук
- 3 с.л. супени лъжици орехово масло
- 20 cl прясна сметана
- 4 яйца
- Fleur de sel, сол, черен пипер
Киш с манатарки
Загрейте фурната до 200 ° C (th.7).
- Измийте лука. Нарежете 8 нишки на парчета.
- Почистете манатарките. Нарежете ги на 4 до 8 парчета (в зависимост от размера).
- Нарежете стомаха на парчета.
- В тиган загрейте ореховото масло, задушете гъбите за няколко минути на силен огън. Резерв.
- Счупете яйцата, поставете ги в купа. Разбийте ги в омлет, включете крем крем и нарязан лук. Сезон.
- Поставете сладкото тесто в форма за баница (оформете краищата по ваш вкус), разпределете венецът, манатарките и изсипете съдържанието на купата за салата. Печете и варете 30 минути.
- Нарежете на равни части, поднесете поръсено с флер де сел и гарнирано с клонки от лук!
BAba на готвача за киша с манатарки
- Тази рецепта може да се сервира с агнешка салата или салата от глухарче, подправена с орехово масло.
- Муканите могат да се съхраняват 24 часа в хладилник, поставете ги, без да ги трупате в кърпа или хартиена торбичка. Те трябва да дишат: поради това найлоновата торбичка е силно обезкуражена.
- Този киш, нарязан на малки парченца, може да се сервира и като предястие по време на аперитива.
КЛЕТНА СТРАНА: Анжу розово
ГОТВЕНИ ДУМИ
Соте : бързо готвене, което позволява да се придаде красив цвят и да се фиксира вкусът с приноса на мастна субстанция.
Рецепта: T. Debéthune, Снимка: C. Herlédan