Тиквената супа идеално се съчетава с Конте, това вкусно сирене носи вкус и гладкост, особено в сърцето на зимата.
Лесна и бърза, тиквената супа с Comté ще ви зарадва.
Състав за 4 човека:
- 200 г настърган Конте
- 400 г тиква
- 200 г картофи
- 1 глава лук
- 1 литър пилешки бульон
- 50 г масло
- 2 жълтъка
- 15 cl течна сметана
- Сол пипер
- Обелете картофите и тиквата, нарежете ги на кубчета.
- Потнете наситнения лук в масло.
- Добавете зеленчуците и варете на тих огън 3 минути.
- Добавете бульона, оставете да къкри 15 до 20 минути на умерен огън. След като зеленчуците се сварят, отцедете и преминете през мелницата.
- Добавете бульона и сметаната.
Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6).
- Върху лист за печене, покрит с хартия за печене, поставете настърганото Конте на тънък слой, оформяйки листче.
- Печете 5 до 8 минути.
- Преди да поднесете велута, включете жълтъците и емулгирайте с помощта на бъркалка.
- Подправете и сервирайте с лентите Comté.
Прочетете също:
- В супата от тиква
- Всички рецепти с тиква
