Вкусни и евтини, тези палачинки от картофено пюре са идеален акомпанимент към вашите меса или просто с добра салата.
Съставки за 4 човека
- 600 г картофи
- 2 яйца
- 60 г брашно
- 10 cl мляко
- 10 cl течна сметана
- 100 г настърган ементал
- 50 г масло
- 2 щипки индийско орехче
- Сол, прясно смлян пипер
Пасирани картофени банички
- Измийте картофите, обелете ги и ги нарежете на големи парчета, след което ги гответе в подсолена вряща вода за 15 до 20 минути.
- Отцедете ги и ги прекарайте през картофомачка, за да се получи гладко пюре.
- В купа за салата разбийте яйцата в омлет. Добавете пюрето, брашното, млякото, течната сметана и Ементал. Разбъркайте енергично, за да се получи много хомогенно пюре. Овкусете с индийско орехче и подправете със сол и черен пипер.
- В голям тиган разтопете маслото и гответе палачинките. Обърнете ги, когато току-що са започнали да покафеняват от първата страна, след това оставете да покафенеят от другата.
- Насладете се със салата.
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел