Гуакамоле е вкусна рецепта за авокадо, характерна за Мексико.
Идеален като аперитив, но който може да служи и като тапас стартер, ето ключовете за успеха на вашето гуакамоле.
Съставки за 4 до 6 души:
- 2 много зрели авокадо
- 1 хубав домат
- 1 глава лук
- 3-4 клонки пресен кориандър
- 1 лют пипер (може да бъде заменен с червен пипер и докосване на табаско)
- Сок от 2 лайма
- Сол пипер
Успехът на оригиналната рецепта за гуакамоле, тъй като се яде в Мексико, се крие преди всичко в качеството на авокадото, те трябва да са много узрели, но не и черни.
- Започнете със смачкване на плътта на 2-те авокадо
- Нарежете домата на много малки зарчета
- Накълцайте лука и в малките
- Нарежете кориандъра
- Нарежете лют червен пипер много фино (започнете с малки количества … и добавете, ако е необходимо)
- Изцедете лимоните в зелено
След като тази подготовка приключи, смесете всичко, след което оставете настрана в хладилника до сервиране.
Ще сервирате това гуакамоле с царевичен чипс, но също и на препечен хляб или с пресни зеленчуци като моркови.
Приятен апетит !
