Основна рецепта във френската гастрономия, ястието с колбаси и леща е една от великите класики на нашето кулинарно наследство.
Ето рецепта за леща и наденица, експресна, но вкусна!
Състав за 4 човека:
- 350 г зелена леща
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 1 дафинов лист
- 1 карамфил
- 2 колбаси Morteau
- 1 щипка сол.
Прочетете също:
- Отглеждане на леща добре
- Ползи и добродетели на лещата
Експресна леща и наденица
> Изсипете лещата в (фин) гевгир и ги изплакнете под струя студена вода.
> Обелете морковите и ги нарежете на тънки филийки. Нарежете лука.
В гювеч,
> Налейте олиото и задушете лука и морковите. Добавете лещата и покрийте с вода (3 до 4 пъти обема на лещата, често е посочено на опаковката "5 пъти обема на лещата", но това е прекомерно, ако предпочитате леко ал денте леща).
> Добавете дафинов лист, карамфил и колбаси.
> Оставете да се готви за около 25 минути. Добавете сол в самия край на готвенето.
Сервирайте горещо.
Снимка: © Philippe COLIN / Interfel
