Салатата фарфале, босилек и захаросани домати е комбинация от свежест и вкус, придружаваща вашите летни ястия.
Можете, разбира се, да използвате тестени изделия farfallesas, но също така и талиатели или всякакви други тестени изделия, които харесвате.
Ето пълната рецепта!
Състав за 4 човека:
- 500 г лозови домати
- 3 скилидки чесън
- 12 листа босилек
- 5 супени лъжици зехтин
- Fleur de sel и прясно смлян пипер
- Пиперът може да бъде заменен със смес от 5 горски плода
- 250 g фарфале
Приготвянето е много просто, но изисква малко време, предвид готвенето, което продължава няколко часа. Въпреки това можете да готвите доматите предния ден и да ги държите на хладно.
- Нарежете на ситно босилека
- Обелете и смачкайте скилидките чесън
- Комбинирайте босилека, чесъна и зехтина и подправете с плодове
- Измийте доматите и ги нарежете на 2 или 4 в зависимост от големината им
- Отстранете семената от доматите
Готвене на домати, за да ги направите бонбони :
Знаем дали доматите са захаросани, когато изобщо вече не отделят вода. Те имат сух и леко изсъхнал външен вид.
- Върху хартия за печене поставете доматите, без да се допират
- На всяко тримесечие поставете малко от препарата на основата на зехтин, чесън и босилек
- Запазете част от зехтина за поставяне
- Подправете със сол и черен пипер с прясно смлян пипер или 5 плода
- Оставете да се готви 4 часа при 90 °.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади
Настройване на салата фарфале:
Инсталацията е бърза и лесна . Можете да смесите съставките преди сервиране или да поднесете пастата и нейната страна отделно.
- Гответе farfalle al dente
- Охладете под студена вода след готвене
- В купа за салата сложете фарфале, препарата от зехтин и захаросаните домати
- Добавете няколко листа босилек за декорация
Най-добре се яде студено, но може да се сервира топло или горещо, ако летните жеги не са там!
За това е достатъчно просто да не се охлаждат тестените изделия след готвене.
И накрая, както на снимката, можете също да добавите сърца от артишок.
Приятен апетит !
