Вкусно и лесно ястие за любителите на леща и птичи дроб!
Състав за 4 човека:
- 1 скилидка чесън
- 12 бебешки лук
- 1 морков
- 250 г зелена леща
- 35 г масло
- 80 г обикновен бекон
- 1 букет гарни
- 150 г пилешки дробчета
- 30 г тежка сметана
- Сол, прясно смлян пипер
Подготовка : 20 мин. - Готвене : 30 мин
Сметана леща и пилешки дробчета
- Обелете чесъна и лука. Обезмаслете чесъна.
- Обелете и измийте моркова.
- Нарежете моркова, чесъна и лука на малки кубчета.
- Изплакнете лещата под студена вода.
- Разтопете 15 г масло в тенджера, запържете лука.
Добавете моркова, чесъна и бекона. Разбъркайте и добавете лещата. Налейте вода до 2 см над лещата, поставете букета гарни там. Оставете да заври и гответе 20 минути (докато лещата омекне).
Подправете с черен пипер и сол по средата на готвенето. Изцедете.
- В тиган разтопете 20 г масло и пригответе бързо пилешките дробчета.
- Изсипете лещата с малкия бял лук.
- Включете тежкия крем и смесете.
- Разделете лещата на малки чинии. Насладете се веднага.
Рецепта : A. Beauvais - Снимка : C. Herlédan