Преоткрит през последните години като много „забравени“ зеленчуци, пащърнакът е подхранващ и вкусен кореноплоден зеленчук. За да извлечете максимума от него през следващата зима, отглеждайте го в градината! От семейство Apiaceae, от европейско диво растение и култивирано от Средновековието, пащърнакът прилича на голям бял морков.
Представя сладка и брашнена плът, богата на въглехидрати, фибри, витамини и минерали. Това е перфектен зимен зеленчук за готвене като моркови, картофено пюре, супи, скара, яхнии, чипс, картофи …
- Зеленчукова градина: как да отглеждате добре пащърнак
- Готвене: рецепти с пащърнак
- Да прочетете: нашите статии, посветени на пащърнак
Етапът на покълване
Лесен за отглеждане, пащърнакът е издръжлив зеленчук, който не се нуждае от тор или обработка. Само покълването му може да бъде капризно и изисква малко внимание.
Семената се засяват през пролетта, от края на март до юни, подред, в бразда с дълбочина 1 см, в добре изложена част на зеленчуковата градина. Опаковайте ги с гърба на греблото и ги покрийте с тънък слой почва, вода, след това защитете със сламен мулч или насилващ воал, за да запазите влагата.
След 15 дни те трябва да са покълнали. Дръжте по едно растение на всеки 10 см; трева и мотика първите месеци; слама през лятото.
За да съберете собствените си семена, оставете няколко цветя да се издигнат до семена. Можете да ги посеете през следващата година.
Реколта от пащърнак
В зависимост от датата на сеитба, първият пащърнак може да бъде изваден от земята в края на септември. Понякога са атакувани от морковен личинка или ръжда, но за разлика от морковите, щетите обикновено остават повърхностни.
Устойчив на студ и студ, пащърнакът може да остане в земята през цялата зима. Но пазете се от гризачи, които ще се радват да го захапят, след като настъпи зимата. Ето защо е по-добре да съберете пащърнака си и да го поставите под прикритие, в изба или в силози, за да им се наслаждавате през студения сезон.
LH
- Да прочетете: нашите статии, посветени на пащърнак
