Гурме, свеж и много декоративен десерт, това ягодово карпачо, бита сметана с джинджифил е истинска наслада.
Състав за 4 човека:
- 300 г големи ягоди
- 150 г студен цял тежък крем
- 15 cl студен ягодов или червен плодов сок
- 1 корен от джинджифил
- 2 с.л. натрупани супени лъжици пудра захар
- 2 с.л. обикновени мюсли
Ягода карпачо, бита сметана от джинджифил
- В много горещ тиган, без мазнина, печете мюслито за около 1 до 2 минути, докато се получи приятен цвят.
Резерв.
- Измийте, подсушете и смилайте ягодите. Дръжте ги на хладно.
- Измийте и обелете джинджифила. Настържете около 2 ч.ч. ниво кафе от пресен джинджифил.
В купа за салата,
- Налейте много студения тежък крем, добавете настъргания джинджифил и пудрата захар.
- Разбийте, докато получите твърд крем, който се придържа към клоните на бъркалката.
- Сглобете ягодовото карпачо: в чинийки или малки чинии подредете накълцаните ягоди, добавете разбитата сметана с джинджифил, залейте ягодовия сок и гарнирайте с мюсли на скара.
Сервирайте веднага.
BAba на готвача
В зависимост от сезона, заменете ягодите с ананас Виктория, лозови праскови, малини и др … и променете удоволствията, като замените джинджифила с прясно смлян пипер или лют червен пипер на прах.
Научете повече за карпачото
От италиански произход, карпачото първоначално е мезе, приготвено от тънки филийки сурово говеждо месо, покрито със струйка зехтин. Името му е почит към венецианския ренесансов художник Виторе Карпачио.
Думи от кухнята
Печене: Загрейте храна без мазнина, за да освободите вкуса си.
Благополучие
Прясна сметана: Когато млякото почива, елементите, които го съставят, се разделят според плътността си, получаваме слой крем. Името "сметана" е запазено за продукта, съдържащ поне 30% мазнини. Означението „прясно“ може да се използва само за суров или пастьоризиран крем.
Рецепта: А. Бове, Снимка: А. Рош
