Зеленият анасон (Pimpinelle anisum) е ароматно едногодишно, понякога двугодишно, много ароматно и декоративно растение.
Първоначално от средиземноморския басейн и Египет, анасонът е бил култивиран от египтяните преди повече от 4000 години и вече е бил признат за храносмилателните си свойства.
Днес зеленият анасон има много терапевтични показания.
Анасон и неговите ползи за здравето
- Известен със своите спазмолитични ефекти, анасонът се препоръчва за лечение на затруднено храносмилане, подуване на корема и аерофагия.Инфузията на анасон (15 г семена на литър вода), която се пие няколко пъти на ден или след хранене, очевидно насърчава храносмилането.
- Зеленият анасон помага за намаляване на диспептичните нервни разстройства като контракции на храносмилателните органи, сърцебиене, замайване и чувство на потиснатост след хранене.
- Анасонът стимулира апетита, успокоява мигрената и се бори с общата умора.
- Неговите успокояващи качества правят анасона добро средство за лечение на астма, белодробна конгестия, фарингит и бронхит. Инхалациите с етерично масло от анасон също са много ефективни срещу кашлица и всички симптоми на настинка.
- Ако кърмите, знайте, че анасонът е много ефективен галактоген. Увеличава производството на мляко и също така успокоява бебешките колики.
- Етеричното масло от зелен анасон се използва за лечение на нередовен цикъл и всички менструални нарушения.
- Внимание, прекомерното използване на етеричното масло от зелен анасон е вредно за нервната система. Може да причини гадене, повръщане и гърчове.
Отглеждане на анасон заради неговите предимства
Засадете зелен анасон на пълно слънце, той се нуждае от топлина! Почвата трябва да е лека, богата на хумус и прохладна.
- Засейте от април до май и много леко покрийте семената, които покълват само за десет дни.
- Анасоновите семена имат срок на годност три години. Когато сеете, винаги използвайте пресни семена.
- Възможно е да отглеждате анасон в саксии, в 25 см контейнери, но той ще остане по-компактен, отколкото в земята.
Анасонът в кухнята заради неговите предимства
- Семена от анасон се използват в състава на печива и сладкарски изделия, използват се по-специално в производството на меденки, но също така вкусно овкусяват патица и риба.
- Зеленият анасон също е основна съставка в производството на типична провансалска напитка, пастис.
- В запарка анасонът е много ароматен и подпомага храносмилането след обилно хранене.
- Избягвайте да купувате семена от анасон в големи количества, те не се запазват много добре и бързо губят аромата си.