Признати със своя вкус и хранителни качества, червените боровинки се събират от боровинки, храст, идеално аклиматизиран в нашите региони. Отглеждането му е много просто.
Накратко, какво трябва да знаете:
Име: Vaccinium macrocarpon
Семейство: Ericaceae Тип: Плодов храст
Височина: 30 см
Изложение: Частична сянка Почва: Киселинна и влажна
Листа: Вечнозелени - Цъфтеж: Пролет - Жътва: Есен
Засаждане на червена боровинка - боровинки
В идеалния случай червените боровинки се засаждат в кисела и свежа почва, дори влажна, тъй като растат естествено в торфени блата. Пясъчните почви също могат да му подхождат.
Що се отнася до терена, той ще бъде полусенчест. Червената боровинка не е адаптирана към горещина и суша, следователно плантация в южна Франция трябва да бъде изключена.
Кога и как да засадите?
Есента е най-добрият сезон за засаждане на боровинки. В периода без замръзване, разбира се. Но винаги е възможно да го поставите в земята през пролетта, при условие че го поливате добре.
- Направете дупка с дълбочина 50 см
- Добавете добър слой почва от пирен
- Поставете кореновата топка в центъра и я напълнете със смес от пръст от пирен и градинска пръст
- Натъпчете и полейте обилно.
Не се колебайте да мулчирате почвата с борова кора или листа от пирен, за да поддържате известна влажност.
Червена боровинка в буркан:
Червената боровинка може да се засади в дълбока саксия поне 30 см, чието дъно е покрито със слой глинени камъчета за дренаж. Саксията трябва да се напълни с пръст от пирен и да се постави на частична сянка.
Умножение:
Червените боровинки са склонни да се размножават сами чрез наслояване. Можете да му помогнете, като натиснете бегачите в земята, където лесно ще се вкоренят. След това просто ги отделете от майчиното растение и ги трансплантирайте, където пожелаете.
Умножението може да стане и чрез разделяне на туфи. Намесете се през есента с вилица.
За да научите повече: Наслояване: съвети и техники
Поддръжка на червена боровинка
Поддръжката на червената боровинка се свежда до поливане, което трябва да се извършва както през лятото, така и през зимата, в идеалния случай с вода без варовик. Почвата никога не трябва да пресъхва, особено ако червената боровинка се отглежда в саксия.
Първите три години от засаждането червената боровинка не се подрязва. След това подрязването се извършва на всеки 3 години, в началото на пролетта, за подмладяване и възстановяване на баланса на храста и премахване на мъртвите клони.
Боровинките не са много податливи на болести и паразити.
Беритба и сушене на червени боровинки
Много червените плодове се берат през октомври-ноември, а дори и по-късно, тъй като боровинките не се страхуват от сняг или студ.
Можете да ги съхранявате няколко дни в чекмеджето за зеленчуци на хладилника и да ги консумирате пресни. Червените боровинки също замръзват много лесно плоски. Но в нашите страни сме свикнали повече да ги ядем сухи.
Предвид периода на прибиране на реколтата е невъзможно да се изсушат естествено на слънце. Следователно операцията по сушене може да се извърши само във фурна или в дехидратор, обикновено при 40°C.
За да изсушите във фурната (настроена на 50°C), просто разпределете плодовете върху лист за печене, покрит с хартия за печене, без да се застъпват твърде много. След това печете за 3 до 5 часа, като отваряте редовно вратата и разбърквате.
След като изсъхнат, боровинките могат да се съхраняват една година в херметически затворен контейнер.
Много проста идея за рецепта с боровинки: ремулад от целина с авокадо.
Научете повече за боровинките
Vaccinium macrocarpon е плодов храст от същото семейство и род като боровинката. Родом от торфените блата на Северна Америка, червената боровинка се радва на относително бавен растеж. От друга страна, поради произхода си, той е издръжлив до -25°C. Надарено с бегачи, то се счита за многогодишно почвопокривно растение с навик на разпространение, което се вкоренява доста лесно в земята.
Малките му вечнозелени листа са овални, със завити ръбове, зелени и лъскави от горната страна, белезникави от долната страна. През юни и юли малки яркорозови цветя, кацнали на дълги стъбла, излизат широко от листата. Те образуват венче, което води до кълбовидни плодове с диаметър приблизително 10 до 20 mm. Червени на цвят, тези плодове, известните червени боровинки, доста тръпчиви, се берат през октомври и ноември. Плододаването настъпва едва след 4 години.
- Прочетете също: Червени плодове за лятото.
Умен съвет
Богати на витамини и антиоксиданти, червените боровинки могат да се консумират и в конфитюр, сос или лютеница, за да придружават месо като пате или дивеч.
