Открийте тази вкусна рецепта за бургер в тайландски стил за истинско удоволствие от вкуса.
Състав за 4 човека:
- 100 г настърган ементал
- 4 пролетни лука и техните стъбла
- 2 скилидки чесън
- 6 стръка кориандър
- 4 с.л. соев сос
- 2 с.л. супена лъжица тръстикова захар
- 25 г избистрено масло
- 400 г смляно свинско месо
- Пипер (в зависимост от желаното количество)
- 4 специални бургера
- Няколко листа салата (маруля, батавия и др.)
За киселия сос:
- 1/2 ч.ч. 1 чаена лъжичка пресен джинджифил
- 1 ментов лист
- 4 стръка кориандър
- 1 натурално кисело мляко
- 4 щипки подправки
- Сол
Прочетете също: нашите вкусни домашни рецепти за хамбургери
Тайландски бургери
Загрейте фурната до 130 ° C (th. 4/5).
- В тиган без мазнина поставете няколко малки кръгчета настърган ементал и гответе от двете страни, докато чипсът се оцвети.
- Обелете чесъна (обезмаслете го), лука, стъблата, кориандъра и ги нарежете на ситно.
- В рамекин смесете соевия сос и тръстиковата захар.
- В тиган налейте 10 г избистрено масло, гответе половината лук и чесън без оцветяване. Резерв. В същия тиган изсипете останалата част от избистреното масло, подредете свинското месо и сладкия соев сос. Гответе 4 минути и добавете предишния препарат. Коригирайте подправката с чили и добавете нарязаната кориандър.
За киселия сос:
- Обелете и нарежете джинджифила, измийте и нарежете ментата и кориандъра, смесете с киселото мляко и подправките. Сезон.
- Разрежете хлябовете наполовина. Оставете ги да се охладят във фурната. На всяка половина поставете салатата, месото, лука, плочките със сирене. Отгоре залейте със соса, затворете и сервирайте.
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
