Широкият фасул е зеленчук от семейство Бобови, който се отглежда много лесно и бързо.
В обобщение, какво трябва да знаете:
Име : Vicia faba
Семейство : Бобови растения
Тип : Годишно
Височина : 40 до 400 см
Излагане : Слънчева
Почва : Лека, не твърде влажна
Сеитба : Пролетна реколта : Около 3 месеца след сеитбата
- Здраве: ползи и добродетели на боб
Оценява се заради вкуса на ядки и лекотата на готвене, както сурови, така и варени.
Засяване на боб
Фасулът се засява много просто, от февруари до април навсякъде във Франция и дори малко по-рано, от октомври до декември , за средиземноморски климат и мек през зимата.
Най-доброто време за засяване на фасула е в края на зимата и пролетта.
- Засяване на боб в земята: февруари-април
- Реколта от боб, засети в края на зимата: май-юни
Региони с мека зима (Midi, Югозапад, Запад)
- Сеитба на боб: октомври-ноември
- Реколта от боб, засети през есента: март-май
Успешна сеитба на боб:
- Разхлабете почвата приблизително 30 cm.
- Направете бразди с дълбочина 10-15 см.
- Поставете семе на всеки 10 см приблизително, след което го натиснете леко с палец. (Алтернатива е да се сеят 2 семена на джоб, като се раздалечават около 20 см)
- Покрийте само с няколко сантиметра, без да утаявате почвата.
- Поръсете в ситен дъжд.
Внимание : бобът се страхува от топлина и суша, което забавя образуването на шушулки , поради което избягваме да расте твърде късно.
След появата на зърната:
Поддържайте рохкава почва без нежелани плевели, мотика редовно.
Доброто мулчиране позволява да се ограничи растежа на плевелите, но също така и броят на поливанията.
Когато растенията са високи около 15-20 см, отрежете стъпалото 3-4 см, за да го държите здраво на земята.
От май, когато зърната се формират или по време на цъфтежа, прищипете краищата на леторастите, разположени над 5-ия или 6-ия етаж.
Заложете на зърната:
За по-високите сортове и ако вашата зеленчукова градина може да се страхува от силен вятър, не се колебайте да заложите на стъблата на зърната, за да предотвратите огъването им при първия порив на вятъра.
Добри и лоши асоциации с боб:
На боб се радва на компанията на артишок , копър , или маруля .
В боб бои присъствието на чесън , цвекло , лук и лук .
Събиране на боб
Прибирането на зърната се извършва около 3 месеца след сеитбата.
Този период може да варира в зависимост от климатичните условия, качеството на почвата и поливането, получено от зърната.
Как да разберете кога да берете зърната, така че те да не са нито твърде узрели, нито твърде млади?
Няколко знака ни позволяват да не грешим …
- Избягваме да оставяме шушулките да отлежават твърде дълго на дръжката, защото зърната са склонни да се втвърдяват доста бързо
- Шушулките могат да се събират на 2/3 от крайната им дължина
- За суха реколта изчакайте, докато шушулките станат черни на дръжката.
Опазване на фасула
Най-добрият начин да запазите фасула зелен за дълго време е да го поставите във фризера.
Те също могат да бъдат поставени в хладилник, но консервацията продължава само няколко дни.
Изсушете зърната, за да ги запазите:
Можете също така да съхранявате боб в продължение на месеци, ако той е бил правилно изсушен.
- Черупката на зърната
- Изсушете цели зърна на сухо и проветриво място
- Когато ги използвате, отстранете втората обвивка и ги накиснете за десет часа във вода
Болеви болести
Макар и лесно да се отглежда и поддържа, е необходимо да се внимава за фасула, чийто основен враг е черната листна въшка .
Забелязваме го, когато атакува стъблата, а понякога дори и шушулките, образувайки нашествия на малки черни зверове, които увреждат реколтата от фасула.
- Лекувайте веднага щом се появят листни въшки.
- Ако е необходимо, отстранете заразените части на стъблото, ако нашествието е голямо и локализирано.
Също така ще внимаваме за възможната поява на гъбички като плесен или ръжда от боб.
Видове и сортове боб
Ето селекция от различни сортове боб, интересни за тяхната култура, продуктивност или вкусов интерес.
- "Aguadulce": прибързан.
- "Три пъти бяло": култивирано северно от Валенс, той е особено издръжлив.
- „Red Épicure“: с лилавочервени зърна тези зърна представляват голям естетически интерес.
- "Primabel": много продуктивен, той е един от най-добрите добиви на фасул.
- „От Севиля“: големи бели зърна, относително рано.
- "Hystal": идеален за ранни култури.
Добродетели и ползи от боб
Фасулът е с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на фибри , което го прави храносмилателна съставка.
Богат на въглехидрати и минерали като магнезий, калий или дори калций и витамини, бобът има положително действие срещу умората и върху храносмилателната система.
Също така често се препоръчва на хора с диабет за съдържащите се в него нишестета, които не влияят на кръвната захар.
- Здраве: ползи и добродетели на боб
Умен съвет за боб
Не отглеждайте боб 2 години подред на едно и също място и дори изчакайте 4-та година, преди да започнете отново на същото място.