До края на март, а от октомври е време за прибиране на зимното зеле! Възможността да научите малко повече за този листен зеленчук с хиляди аспекти.
„Карфиол, къдраво зеле, китайско зеле, броколи Зелето обикновено се класифицира според периода на прибиране на реколтата: пролет, лято, есен или зима, обясняват експертите автори на All the garden - Зеленчуци и плодове у дома през цялата година ( публикувано от Marabout). Есенните и зимните сортове, които имат по-плътни глави, са издръжливи и могат да се оставят в земята по-дълго.”Такъв е случаят с брюкселското зеле, главестото и савойското зеле с къдрави листа.
Твърда и плодородна земя
Сеитбата трябва да се извърши в идеалния случай през април и май, разсаждането през юни и юли. След това те ще бъдат готови за ядене 4 до 5 месеца по-късно. „Те могат да бъдат засадени на слънце или на частична сянка и особено се нуждаят от плодородна, задържаща влагата, леко алкална почва с pH най-малко 6,8.
Преди всичко почвата трябва да е твърда, защото корените и стъблата трябва да могат да поддържат понякога много тежки ябълки. Леките или песъчливи почви могат да бъдат укрепени чрез добавяне на компост или оборски тор през предходния сезон.“
Как да защитим зимното зеле?
Сеитбообръщението също е важно, особено за предотвратяване на много сериозното гъбно заболяване, наречено "зелево клубо" , което атакува сериозно почвата и за което все още не знаем лек.Затова избягвайте да засаждате зеле на едно и също място три години подред и запазете достатъчно място за него, защото е обемисто.
Освен това преследвайте зелевата муха, белите акари и пепелните листни въшки, за да можете да действате бързо и да защитите вашите култури. Не се колебайте да поставите прости предпазни мерки, като нашийници и мрежи.
“От страна на поддръжката, плевете редовно в близост до плановете и поливайте често – всеки ден при сухо време, след това веднъж или два пъти седмично; издигнете краката, за да улесните растежа на растението и отрежете всички мъртви външни листа”.
След прибиране на реколтата всичко, което трябва да направите, е да се насладите на различните им вкусове в добри местни рецепти.
Клеър Лелонг-Лехоанг
Изображение: Зеле 1: ©Papava - stock.adobe.com Зеле 2: ©Rudolf Ullrich - stock.adobe.com Зеле 3: ©Giuseppe Blasioli - stock.adobe.com
