Ето една вкусна рецепта за задушен тон с домат, която ви позволява да имате нежен тон и ароматна и вкусна рецепта.
Състав за 4 човека:
- 8 средни картофа
- 2 глави лук
- 3 скилидки чесън
- 30 г полусолено масло
- 1 голяма кутия натрошени домати (през сезона използвайте пресни)
- 2 с.л. кафява захар
- 40 cl сухо бяло вино
- 900 g пресен бял тон (пържола)
- Сол, прясно смлян пипер
Задушен тон с домат
- Измийте и обелете картофите. Резервирайте ги в купа, пълна с вода.
- Обелете, измийте и смилайте лука.
- Обелете, измийте и нарежете чесъна.
- В холандска фурна разтопете маслото, добавете доматите, варете 2 минути.
- Добавете лука, изпотете ги за 2 минути, след това добавете захарта и накълцания чесън. Смесвайте. Продължете да готвите 10 минути на тих огън. Добавете бялото вино, варете още 5 минути.
- Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте, след това добавете рибата тон. Покрийте и печете 1 час.
- 20 минути преди края на готвенето, добавете картофите. Покрийте.
- Коригирайте подправката и сервирайте веднага. Подредете в чиния с гомасио и магданоз с плоски листа.
Научете повече за риба тон албакор
Широко разпространен в Тихия, Индийския и Атлантическия океан, албакор (или албакор) предпочита топли и умерени води.
Сезонната риба, която може да измери 130 см и тегло 40 кг, тя се доближава до бреговете ни през лятото за най-голямо удовлетворение от вкусовите ни рецептори. Затова се възползвайте от свежестта му през лятото и се наслаждавайте в замразена пържола през останалата част от годината.
Много популярна сред японците, вкусната му плът може да се приготви в суши и сашими като тази на червения тон.
