Зелевата супа несъмнено е една от най-известните, но и най-често посещаваните от супите.
Състав за 4 човека:
- 1 зелено зеле
- 2 картофа
- 2 моркова
- 1 праз
- 1 глава лук
- Бульон от птици
- 20 г масло
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 карамфил
- Сол пипер
Рецепта с фин вкус, ето как се прави зелева супа …
Рецепта от зелева супа
Зелевата супа е бърза и лесна и може да се съхранява няколко дни в хладилника или във фризера.
- Започнете с белене, след което измийте всички зеленчуци (моркови, праз и картофи)
- Нарежете зеленчуците на малки парченца
- За празът запазете само бялото, което ще нарежете на малки парченца
- Обелете зелето, премахвайки дебелите зелени листа, които го заобикалят
- Нарежете зелето на парчета, след което го потопете във вряща вода за 5 минути
- Извадете зелето и го охладете веднага в студена вода, това действие го запазва зелен
- Отцедете, докато няма повече вода
- Нарежете лука и натрошете чесъна
- В тенджера загрейте маслото и зехтина
- Изпотете лука, след това добавете карамфила, зелето и зеленчуците, за да се покафенят леко
- Добавете птичия бульон, така че всички зеленчуци да са широко покрити (около 1,5 литра)
- Оставете всичко да заври, след това оставете да къкри на тих огън в продължение на 20 минути
- Настройте подправките
Приятен апетит !
Интелигентен съвет
Някои хора предпочитат да подават зелевата супа в блендер, но в тази рецепта ние предпочитаме да я вкусим, както е със зеленчуците, приготвени в бульона.
Добавете малко тост крутони, това е удоволствие.
- За откриване: пълнено зеле
Снимка: fabiomax