Като предястие или като основно ястие, придружено от добра салата, зелевият рон е оригинална, лесна и вкусна рецепта.
Съставки за 4 човека
- 2 глави лук
- 1 зеле от романеско
- 1 броколи
- 80 г брашно
- 50 г настърган ементал
- 80 г полусолено масло
- 1 супена лъжица сусам
- 1 супена лъжица супени лъжици ленени семена
- Сол, прясно смлян пипер
Рецепта за ронене на зеле
Загрейте фурната до 180 ° C (th.6).
- Обелете и смилайте лука.
- Измийте и нарежете зелето.
- В купа за салата поставете брашното, ементал, сол, полусолено масло, нарязано на парчета, сусам, ленени семена и черен пипер.
- Разбъркайте с върховете на пръстите, докато се получи гладка каша.
- В голяма тенджера с подсолена вода сварете блатовете на зелето.
Проверете готовността с върха на ножа, чукът трябва да е леко стегнат.
Изцедете ги, изплакнете ги със студена вода и след това ги оставете да се отцедят отново.
Пригответе ястие с гратен или четири мини чинии.
Подредете полу сварените зеленчуци и поръсете с трохи.
Печете и варете 20 минути, докато горната част стане златиста.
Научете повече за зелето от романеско
Наричан още „ябълкови броколи“, този древен сорт зеле произхожда от Италия (Рим). Във Франция той се отглежда масово едва от около двадесет години, особено в Бретан.
Ябълката му, компактна и заострена, е настръхнала от множество цветчета с геометрични и пирамидални форми, подредени в спирална корона, придаващи оригинален и много естетичен вид.
Неговият вкус, сладък и сладък, е вкусен мач за месо и риба. Това зеле може да се приготви и в каша, ризото, баница, салата (сурова), сметана
Рецепта: A. Beauvais, Снимка: C. Herlédan