Каперси в оцет, трябва да знаете? Но знаете ли, че тези малки подправки всъщност са цветните пъпки на растението каперс (Capparis spinosa), храстовиден храст с увиснали клони, идеален за сухи почви? Не е много издръжлив, засажда се в земята около Средиземно море, отглежда се в саксии другаде.
Накратко, какво трябва да знаете:
Име: Capparis spinosa
Семейство: Capparaceae или Capparacidae Тип: храст
Височина: Около 1 м
Изложение: Пълно слънце Почва: Суха и дренирана
Издръжливост: -5° - Листа: Устойчиви или листопадни Цъфтеж: Късна пролет
Засаждане на растението каперс
Със средиземноморски произход каперсовият храст (Capparis spinosa) е храст, който се справя добре в суха, камениста почва. Така може да расте в пролуките на ниски стени, в алпинеуми и насипи или в скалисти пукнатини, откъдето издънките му ще падат каскадно. Основното е, че почвата е идеално дренирана. Толерира и варовити почви.
В допълнение към тези условия за отглеждане, има спешна нужда от слънчева светлина, която е от съществено значение за растежа на растението каперс. Южното изложение на ниска стена е идеално.
Въпреки това растението каперс не расте навсякъде, защото е хладно. Не издържа на температури над -5°C. Ето защо в земята може да се отглежда само около Средиземно море или в по-меките райони на атлантическото крайбрежие.На други места на територията растението каперс се засажда в достатъчно голяма саксия в оранжерия или веранда.
Растение каперс в земята:
Засаждането се извършва през пролетта, когато рискът от замръзване е напълно елиминиран. По-добре да изчакаме до май.
Обработете почвата на поне 50 см ширина и дълбочина- Изкопайте дупка и поставете кореновата топка, като внимавате да не повредите особено крехката коренова система
- Покрийте с пръст и притъпчете леко с пръсти
- Поливане
Каперс в саксия:
Отглеждането на каперси в саксии се препоръчва във всички региони, където замръзват през зимата.
Растението каперс се засажда в саксия в субстрат, съставен от градинска пръст и пясък- В саксии обича слънчеви, но не горещи места
- Препоръчително е да се полива редовно през лятото, веднага щом субстратът изсъхне на повърхността
Засяване на растението каперс:
Засяването на семената на Capparis spinosa се извършва през топла есен или през пролетта в оранжерия или под рамка.
- Напълнете кофите със субстрат, съставен от обикновена пръст и пясък
- Посейте семената и покрийте с тънък слой субстрат
- Поръсете в ситен дъжд
Когато се появят разсад, проредете, за да запазите само най-жизнените. Веднага след като достигнат 15 см, разсадът трябва да бъде трансплантиран в земята. Ще бъде необходимо да се уверите, че ги поливате добре през първата година.
Поддръжка на каперсов храст, capparis spinosa
Веднъж монтиран, каперсът изисква малко грижи. От друга страна, той се възползва от бавния растеж и отнема няколко години, за да достигне размера си за възрастни.
Поливайте двете години след засаждането. Тогава поливането е излишно. Ако се отглежда в саксия, ще е необходимо да се полива умерено, за да се поддържа субстратът леко влажен- Плевете внимателно около растението каперс, особено през първите две години
- Защитете растението каперс с дебел зимен воал през зимата. А в най-студените райони е важно саксията да се съхранява на верандата
- Подрязвайте в края на зимата, за да уплътните храста
Размножаването на каперсовия храст
Размножаването чрез дървесни стъбла е възможно, но дълго и трудно. Стъблата от 15 cm трябва да се отрежат през октомври или ноември, след което да се засадят във влажен пясък през цялата зима при температура от 3 до 4 ° C. Резниците могат да се трансплантират през март.
В противен случай размножаването може да стане чрез семена.
Врагове на растението каперс
Само младите растения могат да бъдат податливи на охлюви и охлюви. Открийте всички наши съвети, за да ги държите далеч.
Жътва на каперси
Каперсите всъщност са цветните пъпки, все още затворени. Берат се от юни до октомври. След като прекарат един ден на открито, те се поставят в оцет.
Имайте предвид, че когато пъпките се берат млади, вкусът им е още по-фин и изискан. Колкото по-късно се берат, толкова по-вкусни стават каперсите.
Да знаете за растението каперс
В допълнение към събирането на каперси, каперсовото дърво може просто да бъде засадено заради красотата на цветята му. Бели на цвят, леко оцветени в розово, те се състоят от 4 венчелистчета, покрити с букет от лилаво-розови тичинки. Ефимерни, тези цветя са с деликатен аромат и се обновяват непрекъснато от май до октомври.
Растението каперс също е интересно със своя храстовиден и разпръснат навик. Неговите дълги издънки, зелени или червеникави и снабдени с бодли, падат плавно, за да се спуснат от ниска стена или саксия, поставена на височина. Достига около 1 m размах на крилете.
Що се отнася до листата, те са зелени и кожени.
