Ето десерт, приготвен с киноа и червени плодове, нискокалоричен и вкусен едновременно.
Състав за 4 човека:
- 150 г оризово брашно
- 60 люспи от киноа
- 20 г царевично нишесте
- 1⁄2 ч.ч. гума гуар
- 1⁄2 пакетче мая
- 80 г полусолено масло
- 50 г тръстикова захар
- 50 g червени плодове (или сушени плодове, боровинки и др.)
- 15 cl мляко
- 1 яйце
- 1 капка мляко
- 1 супена лъжица чаена лъжичка тръстикова захар
Рецепта от киноа и червени горски плодове
- Поставете брашното, люспите от киноа, царевичното нишесте, гуаровата гума и маята в купа.
- Нарежете 60 г масло на ситно.
- Включете ги в съдържанието на купата за салата, като месите с върховете на пръстите си, докато получите фина галета.
- Добавете захар, плодове и разбъркайте.
- Налива се млякото постепенно, така че да се получи меко тесто (тестото трябва да е гъвкаво, без да е лепкаво).
- Оформете топка.
Загрейте фурната до 220 ° C (th. 7/8).
- Отделете жълтъка от белтъка.
- В рамкин поставете яйчния жълтък, капка мляко и лъжицата кафява захар.
- Смесвайте.
На набрашнена работна повърхност,
- Оформете кифлички с диаметър около 5 см.
- Намажете всяка сладка със сместа от яйчен жълтък и захар.
Подредете кифличките върху незалепващ лист за печене, като ги раздаляте достатъчно един от друг.
Печете 10 до 12 минути. Те трябва да са добре напомпани и златистокафяви.
Насладете се на кифличките, придружени с масло и сладко.
Допълнителна информация
ДОБРЕ БЪДЕ
Киноа :
Нискокалорични, вкусните малки зърна на киноата са с ниско съдържание на липиди, богати на протеини, желязо, микроелементи, фибри … Особено смилаеми, не съдържа глутен.
Рецепта: А. Бове
Снимка: А. Бове - Ф. Хамел
