Състав за 4 човека:
- 2 краставици
- 3 гръцки кисели млека
- 3 с.л. супена лъжица зехтин
- 1 скилидка чесън
- 3 с.л. накълцан магданоз
- 3 с.л. накълцана мента
- 8 черни маслини без костилки
- 4 захаросани домата
- 4 хляба "Пита"
- Сол, прясно смлян пипер
Краставица, маслини и захаросани домати
- Обелете краставиците 1 път от 2. Разрежете ги наполовина по дължина и ги посейте. Настържете ги на тънки ивици. Изцедете ги с едра сол в гевгир за 15 минути, след което ги изплакнете с течаща вода. След това отцедете настрана.
- Обелете и нарежете чесъна на ситно.
- Премахнете стъблата, измийте и нарежете магданоза и ментата.
- В малка купа комбинирайте чесъна с 3 супени лъжици накълцан магданоз и 3 супени лъжици накълцана мента.
- Поставете добре отцедените ивици краставица в купа за салата.
Добавете сместа чесън / магданоз / мента, киселите млека, зехтина, захаросаните домати, нарязани на малки парченца и черните маслини. Смесвайте.
Сезон.
- Сервирайте охладено, придружено с хляб "Пита".
Рецепта : T. Bryone - Снимка : C. Herlédan
