Ето един аперитив или предястие за отслабване, пълно със свежест, с тези салати от сотирана краставица, сос от кисело мляко.
Съставки за 4 човека :
- 1 голяма краставица
- 2 с.л. супени лъжици слънчогледово олио
- 1 супена лъжица ниско кафе от куркума
- 1 супена лъжица чаена лъжичка къри на прах 4 стръка кервил
- 4 с.л. 1/2 чаена лъжичка руса сусам
- Fleur de sel, прясно смлян пипер
За соса:
- 2 тенджери 0% мазнини кисело мляко
- 3 с.л. бял балсамов оцет
- 2 с.л. супена лъжица gomasio
- Fleur de sel, прясно смлян пипер
Рецепта за отслабване на веррини със сотирана краставица, сос от кисело мляко
Измийте и обелете краставицата. Нарежете го на кубчета.
В тиган,
- Налейте олиото, загрейте и подредете краставицата на кубчета.
- Добавете куркума и къри, разбъркайте, след това подправете с флер де сел и черен пипер.
- Задушете за няколко минути, за да получите приятен цвят.
- Извадете и оставете да се охлади напълно (около 2 часа).
За киселия сос:
В голям рамекин,
- Налейте киселите млека, добавете оцета, гомасио, флер де сел и черен пипер.
- Смесете, след това охладете до готовност за сервиране.
Измийте и отстранете листата от кервала.
В 4 верни,
- Разпределете соса от кисело мляко и краставиците.
- Облечете се с русия сусам и кервил.
- Сервирайте охладено.
Приятен апетит !
Рецепта: А. Бове Снимка: Ф. Хамел
