В пипер ( P iper Nigrum ) е екзотична подправка, роден в Южна Индия и Шри Ланка на пазара под различни цветове (зелено, бяло, червено или черно) в зависимост от степента на развитие на зърната.
При готвенето използването на пипер, цар на подправките, обещава много ползи и добродетели за нашето здраве!
Пиперът също се използва от векове в аюрведичната медицина.
Ползите от пипера в чинията
Европа познава пипера от античността . Използва се предимно като подправка, бързо се признава, че има интересни терапевтични ефекти срещу ревматизъм, проблеми с храносмилането, пристъпи на треска и дори депресия.
- Пиперът има антимикробни и противовъзпалителни свойства , има стимулиращи и антисептични свойства .
- Хепатопротективна подправка, пипер предпазва черния дроб . Освен това е естествен антиоксидант .
- Консумацията на пипер подобрява храносмилането и стимулира апетита ; препоръчва се в случай на гадене , газове или запек .
- Като стимулира производството на ендорфини, пиперът е естествен антидепресант, който помага в борбата с тревожността и депресията .
- Внимавайте, обаче твърде много пипер може да причини сериозни изгаряния на храносмилателната система .
Другите ползи за здравето на пипера
При външна употреба пиперът също знае как да бъде ефективен.
- Етеричното масло от черен пипер стимулира организма, помага в борбата срещу мускулни болки и ревматизъм . Той е ефективен и за облекчаване на дихателните пътища .
- На масажи с черен пипер етерично масло се отпуснете мускулите зони, договорени (тендинит, крампи). Те се препоръчват при физическата подготовка на спортистите за нагряване на мускулите .
Пипер: зелен, бял, червен или черен?
- При готвенето целият черен и бял пипер се използва за ароматизиране на водата, използвана за готвене на храна или в кисели краставички . Те се ценят смачкани в маринати или смеси от подправки, но също така и смлени, за да подобрят ястието по време на приготвянето му или на масата.
- Най- зелен пипер използва пресни или сушени (а често и пълно), птиче месо с аромат и аромат на екзотични рецепти.
- По- рядко червеният пипер ви изненадва в десертите: плъзнете няколко зърна във ванилов крем или ябълково пюре …
Отглеждане на пипер за неговите ползи
Пиперът изисква горещо излагане (минимум 15 ° C), ярко, но защитено от пряка слънчева светлина.
Почвата трябва да е хумусна, хладна, дълбока и дренирана. Ако отглеждате растението пипер в саксия у дома , пръскайте го ежедневно, то оценява влажната среда.
Не забравяйте да поддържате растението.
