Копър: сеитба, отглеждане, реколта

Копърът е растение, чиито корени се ядат и чиито хранителни и ароматни свойства са отлични. Това е много добър летен зеленчук.

В обобщение, какво трябва да знаете:

Име : Foeniculum dulce
Семейство : Apiaceae
Тип : Двугодишни

Височина : 40 до 60 cm
Изложение : Слънчева
почва : Обикновена до богата Реколта : юли до декември, 3 месеца след сеитбата

Засаждане на копър

Препоръчително е да се сее под прикритие от март-април и до юли .

Копърът обича доста леки, богати и относително хладни земни почви.

За копъра слънцето и топлината са от съществено значение. В допълнение, копърът цени леките, свежи и хумусни почви, но никога не е наситен с вода .

Предпочитайте сеитбата в разсадника, ако сеете през март-април или сеете на място от май.
Изкопайте бразди с дълбочина 5 см на всеки 20-25 см
Покрийте семената с 1 см пръст
Поддържайте почвата леко влажна и продължете да поливате при силен дъжд след поникване
След като първите листа излязат от земята, изтънете до около 20 cm.
Разположен в зеленчуковата градина след последните студове, от май

Почвата трябва да бъде обогатена с тор на основата на оборски тор, за да се улесни растежа.

Препоръчително е редовно да намазвате растенията с масло, докато растат, за да се улесни избелването на луковиците.
Спираме да се мажем, когато сме достигнали 10 до 15 см височина

Бакшиш:

Когато трансплантирате копъра, помислете за пралине на растенията в кал от органичен тор, направен от водорасли и оборски тор.

Копър в буркан:

Отглеждането на копър в саксии всъщност не се препоръчва. Оказва се по-малко енергичен и има затруднения в главата.

Събиране и съхранение на копър

Можете да съберете копъра, както и когато имате нужда от него, в зависимост от размера на ябълките.

Когато настъпи първата слана, откъснете всичките си копър и ги съхранявайте на хладно, проветриво и доста тъмно място .

След това най-добрият начин да запазите копъра си е да ги съхранявате в избата в каси, пълни с пясък. Без изба има и замръзване като решение.

Пазете се от малки животни!

Трябва само да се пазите от листни въшки .

Да знаете за копъра

Отличен зеленчук със своите хранителни, но също така и храносмилателни и антиоксидантни свойства, копърът е отличен съпровод на повечето летни ястия и неговите анасонови вкусове ще ви зарадват.

Признат за своите ползи за здравето, копърът наистина е вкусен и при готвене с леко анасонов вкус.

Въпреки че е много разпространен в средиземноморската кухня, той се отглежда почти навсякъде, когато климатът е умерен.

И накрая, не бъркайте копъра с копър, защото въпреки че двете растения са сходни и второто често се нарича „копър копър“, те са много различни.

Видове и сортове копър:

Различаваме дивия копър, от който се извлича етеричното масло и семената се консумират като подправка от другите сортове, по-фокусирани върху вкуса и кулинарните им качества.

Копърът, който се консумира най-много, е копърът от Флоренция