Копърът е растение, чиито корени се ядат и чиито хранителни и ароматни свойства са отлични. Това е много добър летен зеленчук.
В обобщение, какво трябва да знаете:
Име : Foeniculum dulce
Семейство : Apiaceae
Тип : Двугодишни
Височина : 40 до 60 cm
Изложение : Слънчева
почва : Обикновена до богата Реколта : юли до декември, 3 месеца след сеитбата
Засаждане на копър
Препоръчително е да се сее под прикритие от март-април и до юли .
Копърът обича доста леки, богати и относително хладни земни почви.
За копъра слънцето и топлината са от съществено значение. В допълнение, копърът цени леките, свежи и хумусни почви, но никога не е наситен с вода .
- Предпочитайте сеитбата в разсадника, ако сеете през март-април или сеете на място от май.
- Изкопайте бразди с дълбочина 5 см на всеки 20-25 см
- Покрийте семената с 1 см пръст
- Поддържайте почвата леко влажна и продължете да поливате при силен дъжд след поникване
- След като първите листа излязат от земята, изтънете до около 20 cm.
- Разположен в зеленчуковата градина след последните студове, от май
Почвата трябва да бъде обогатена с тор на основата на оборски тор, за да се улесни растежа.
- Препоръчително е редовно да намазвате растенията с масло, докато растат, за да се улесни избелването на луковиците.
- Спираме да се мажем, когато сме достигнали 10 до 15 см височина
Бакшиш:
Когато трансплантирате копъра, помислете за пралине на растенията в кал от органичен тор, направен от водорасли и оборски тор.
Копър в буркан:
Отглеждането на копър в саксии всъщност не се препоръчва. Оказва се по-малко енергичен и има затруднения в главата.
Събиране и съхранение на копър
Можете да съберете копъра, както и когато имате нужда от него, в зависимост от размера на ябълките.
Когато настъпи първата слана, откъснете всичките си копър и ги съхранявайте на хладно, проветриво и доста тъмно място .
След това най-добрият начин да запазите копъра си е да ги съхранявате в избата в каси, пълни с пясък. Без изба има и замръзване като решение.
Пазете се от малки животни!
Трябва само да се пазите от листни въшки .
Да знаете за копъра
Отличен зеленчук със своите хранителни, но също така и храносмилателни и антиоксидантни свойства, копърът е отличен съпровод на повечето летни ястия и неговите анасонови вкусове ще ви зарадват.
Признат за своите ползи за здравето, копърът наистина е вкусен и при готвене с леко анасонов вкус.
Въпреки че е много разпространен в средиземноморската кухня, той се отглежда почти навсякъде, когато климатът е умерен.
И накрая, не бъркайте копъра с копър, защото въпреки че двете растения са сходни и второто често се нарича „копър копър“, те са много различни.
Видове и сортове копър:
Различаваме дивия копър, от който се извлича етеричното масло и семената се консумират като подправка от другите сортове, по-фокусирани върху вкуса и кулинарните им качества.
Копърът, който се консумира най-много, е копърът от Флоренция
Интелигентен съвет
Съберете малките зърна, намерени в края на малките жълти цветя, и ги смесете с вашата fleur de sel.
Те ще дойдат да овкусят вашите ястия и по-специално вашите рибни ястия.
