Лесно за отглеждане, палмовото зеле също е вкусен зеленчук за готвене.
Обобщение на зелевата палма:
Латинско наименование : Brassica oleracea acephala 'Nero di Toscana'
Общо наименование : зелева палма 'Черно от Тоскана'
Семейство : Brassicaceae
Тип : листен зеленчук
Височина : 90 см.
Разстояние за засаждане : 50 см.
Изложение : Слънчева
Почва : Варовик, богат на хумус
Сеитба : март, април
Реколта : юли до ноември
Благодарение на своя силует с форма на палма, тъмнозелените, почти черни листа и простотата на обработката, зелето „Черна Тоскана“ има своето място във вашата градина; дали в легло като многогодишно растение или като зеленчук в градина.
Плантация зеле от палма
Подобно на други зеле, „тосканското черно“ се нуждае от добре обработена и разрошена почва .
Почвата също трябва да бъде коригирана с почва за засаждане, компост или дори оборски тор, при условие че е добре разложена.
Засаждането на палмово зеле се извършва на два етапа и се извършва само чрез сеитба :
- В началото на пролетта сейте семената в семенна почва и ги предпазвайте от възможни късни студове.
- През май, когато семената са покълнали и имат три до четири листа, пресадете младите растения в земята, като ги раздаляте на разстояние най-малко 50 cm.
Отглеждане и поддържане на „Черна Тоскана“
Зелевата палма „Noir de Toscane“ не изисква почти никаква поддръжка . Особено важно е да се гарантира, че почвата остава влажна, особено през лятото.
Интелигентен и екологичен съвет: от юни, за да ограничите поливането и плевенето , депонирайте отпадъците си от косене в тънки слоеве мулч . Това ще помогне да се запази влагата в почвата .
Важно е всяко добавяне да не е твърде голямо, за да се избегне риск от гниене и появата на гъбични заболявания.
Събиране на палмово зеле
Берете листата, както и когато е необходимо . Започнете отдолу, като постепенно работите нагоре.
Имайте предвид, че първите студове правят листата по-нежни и подчертават вкуса им.
Опазване на палмовото зеле
Веднъж събрани, листата могат да се съхраняват няколко дни в хладилник . Тъй като обаче витамините изчезват бързо, консумирайте листата скоро след бране.
Възможно е също замразяване на палмово зеле след прибиране на реколтата. За целта бланширайте листата, като ги поставите в подсолена вряща вода за 3 минути.
След това ги пуснете под студена вода, за да спрете да готвите и да ги замразите.
Болести и вредители
Палмовото зеле е устойчиво на болести . Той обаче е жертва на апетита на охлюви и охлюви по време на първите издънки.
Основният му враг обаче си остава зелевият червей , чиято гъсеница може да опустоши зеленчуковия участък.